韭黃炒雞蛋的做法有什麼
韭黃我們也叫做是黃韭芽或者叫做是韭菜白， 韭黃不但外觀好看而且吃起來味道也是一流的， 經常吃韭黃是可以起到很好的養生功效和保健的作用， 韭黃有健胃和提神的好處， 此外韭黃還能起到補腎以及固精等功效， 所以韭黃深受人們的喜愛， 韭黃的做法有很多種， 下文我們就用韭黃搭配上雞蛋來做成一道美味的家常菜。
韭黃也稱“韭芽”、“黃韭芽”、“黃韭”， 俗稱“韭菜白”， 為韭菜經軟化栽培變黃的產品。 韭菜隔絕光線， 完全在黑暗中生長， 因無陽光供給， 不能進行光合作用， 合成葉綠素， 就會變成黃色， 稱之為“韭黃”。 因不見陽光而呈黃白色， 其營養價值要遜於韭菜。 屬百合科多年生草本植物， 以種子和葉等入藥。 具健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、固精等功效。 分佈在全國各地。
1所有食材準備好。
2韭黃放淡鹽水中浸泡15分鐘。
3洗淨的韭黃切成段。
4雞蛋用筷子打發，
5炒鍋加熱， 倒入適量食用油。
6放雞蛋下鍋煎。
7煎好的雞蛋裝到碗內。
8鍋內另加少量的油。
9放韭黃下鍋快速翻炒。
10加入適量的鹽拌勻， 並將雞蛋倒下鍋。
11用鍋鏟將雞蛋鏟開， 和韭黃攪拌均勻， 淋上少許麻油， 即可關火裝盤。
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是韭黃， 我們知道韭黃不但好吃而且含有非常豐富的營養， 經常吃韭黃可以起到補腎健胃等功效， 上文我們採用了韭黃搭配上雞蛋做成了韭黃炒雞蛋。
