自制雞蛋糕

2014-08-16

雞蛋糕的原料是雞蛋，雞蛋糕是一種非常美味的食品，雞蛋糕的顏色艷麗好看，吃起來不但甜香而且還很嫩很滑，雞蛋糕是非常受人們喜愛的一種食品，無論老人還是小孩都可以吃這道雞蛋糕，我們能不能自制出雞蛋糕來呢，答案是肯定的，下文一起看看雞蛋糕的做法。

雞蛋糕的做法有很多種，經典的做法當然是宜豐和宜昌兩個地方的雞蛋糕做法了，當然我們要自制雞蛋糕還是選擇簡易的做法為佳。

主料

雞蛋(3個)、即發面粉(即里面已經有添加發酵粉的)(125克)

調料

糖(135克)、花生油(30克)、水(60ml)

做法

1、把雞蛋打入碗中，加入白糖、使用打蛋器或者筷子攪拌到顏色發白，有泡泡為止(大概20分鐘)

2、加入面粉、吉士粉、發酵粉和溫水(微熱的水)，冷水效果沒那么好，太熱又會把蛋黃破壞掉，用筷子或者打蛋器攪拌成泡狀(大概5分鐘)

3、將花生油均勻地涂滿蒸蛋糕的大不銹鋼碗

4、把不銹鋼碗放入煮水的鍋中，隔水加熱兩分鐘，關掉電磁爐，倒進泡狀的蛋糊，大火蒸30分鐘。

5、如果蛋糕比較高的話可能沒有那么快熟，你是新手的話可以用牙簽戳下去，如果沒有看到黏黏的面粉，那就熟了，簡單又好吃的雞蛋糕就出來啦。

以上的雞蛋糕做法是在沒有電飯鍋、烤箱、微波爐的情況下做的，如果有電飯鍋，那就有另外一種做法了。

上文我們介紹了什么是雞蛋糕，我們知道雞蛋糕就是采用了雞蛋作為原料做出來的。雞蛋糕的做法有很多種，宜昌和宜豐兩個地方的雞蛋糕做法都非常有特色，但是如果要自制雞蛋糕我們還是先學會雞蛋糕的家庭做法，上文介紹了雞蛋糕最簡單的家庭做到。