關於鹼性蔬菜，你想知道的都在這兒

生活中的蔬菜也是分種類的， 比如酸性蔬菜、鹼性蔬菜什麼的， 這主要是取決於蔬菜中所含的營養成分和礦物質的含量， 那麼問題來了， 生活中哪些蔬菜是鹼性蔬菜呢？

什麼是鹼性蔬菜

鹼性蔬菜， 對酸性蔬菜相對應， 蔬菜的酸鹼性不是單純的依靠我們的味覺來決定的， 取決於蔬菜中所含營養成分和礦物質的多少。 鹼性蔬菜中含有多種鈣、鎂、鉀、鈉等礦物質， 這種物質被人體消化吸收之後， 通過身體的新陳代謝， 最後轉化為鹼性。 所以這類蔬菜被稱為鹼性蔬菜。

鹼性蔬菜有哪些

鹼性蔬菜種類很多， 品種很豐富， 具體可以分為五大類：

一是寒性的鹼性食物：番茄、西葫蘆、馬齒菜、佛手瓜、海帶等;

二是涼性的鹼性蔬菜：蘿蔔、苦瓜、茄子、蓮藕等;

三是平性的鹼性蔬菜：白菜、黑木耳、茼蒿、銀耳等;

四是溫性的鹼性蔬菜：韭菜、南瓜、山藥等;

五是熱性的鹼性蔬菜：辣椒、大蒜、胡椒等。

鹼性蔬菜的適宜人群

鹼性蔬菜對人體有這麼多的好處， 那哪些人生活當中最應該多吃一些呢?一是長期熬夜的人， 長期熬夜使身體產生很多毒素， 體質會變酸， 經常吃一些鹼性蔬菜， 可以把傷害減到最低;而是早餐不吃飯的人， 早上空著肚子會使一天沒有精力， 長此以往， 對身體極其有害， 需要多吃鹼性蔬菜;三是整天做辦公室的“上班族”， 長時間不動不消化， 吃一些鹼性蔬菜很有好處。