熟肉放在冰箱里冷藏可以多久

熟肉是我們生活中常吃的食物， 為了保證營養均衡， 我們的生活離不開是肉食品。 平時對于肉品的保存有很多講究， 最常見的肉品保存方式就是冷藏， 但是肉品的品質會決定保存的時長， 尤其是熟肉， 如果長時間冷藏不快速食用有可能會出現變質發霉等現象， 那么， 熟肉放在冰箱里冷藏可以多久?

冰箱是保持恒定低溫的一種制冷設備， 也是一種使食物或其他物品保持恒定低溫冷態的民用產品。 箱體內有壓縮機、制冰機用以結冰的柜或箱， 帶有制冷裝置的儲藏箱。 家用電冰箱的容積通常為20～500升。 用戶在使用冰箱時， 要定期給冰箱進行清潔保養和呼吸消毒， 這樣不但用起來衛生干凈， 而且可以延長冰箱的使用壽命。

冰箱只能延長保存食物的期限， 并不是萬無一失的“保險箱”。 若超過一定時間， 冰箱內保存的各種食物就會失去原有的鮮美味道和營養成分。

因為放進食物時可能已帶進一些細菌及病毒， 冰箱冷藏室的溫度并非零度， 不少病菌可潛伏在低溫環境中， 等待時間長了就會伺機大量繁殖， 興風作浪， 使保存的食物發霉、腐敗變質。 故須采取以下預防措施：

1、放入冰箱內的食品必須是清潔、干凈的。

水果、蔬菜及其他生食品洗凈、瀝干后才能放入。 生魚及雞鴨類應除去內臟清水洗凈后， 方可放入冰箱;

2、冰箱使用一至兩周后， 應用浸了溫水的軟布擦拭一至兩遍， 不可使用洗衣粉、去污粉及汽油去拭擦;

3、生食和熟食不要保存在一個容器內， 生的蔬菜、水果不要和生肉、魚等接觸， 以防細菌污染;

4、放入冰箱內的食品之間要有一定空隙， 不要緊貼冰箱左、右壁及后壁， 以便冷氣對流， 冰箱內放物不宜過滿;

5、盡量減少開冰箱門時間及次數， 減少外界熱氣進入。 冷藏室放食品一般不宜超過五至七天， 取出的食品如發現有發霉、腐敗變味就不應再食用;

6、盛夏炎熱天氣， 從冰箱內取出的冷飲、冰凍飲料、水果、食物等應在室溫下稍放置后再食用， 避免突然受冷飲刺激引起胃痛、腸炎、腹瀉或使原患有的高血壓、冠心病、腦中風等病加重病情， 老人、小孩尤為注意。