冬季有什麼養肝良方？

中醫有“青色入肝經”一說， 綠色食物能有益肝氣迴圈、代謝， 還能消除疲勞、舒緩肝鬱， 多吃些深色或綠色的食物能起到養肝護肝的作用。

冬季養“肝”良方

食材：

豬肝200克， 菠菜250克， 澱粉、麻油、精鹽、醬油、味精各適量

做法：

1、將豬肝洗淨切薄片， 放入清水中， 滴入幾滴白醋浸泡1個小時待用。

2、將菠菜洗淨切成段， 根部剖成四開。

3、將鍋放在大火上， 加水一大碗， 等水開。

4、把泡好的豬肝瀝幹， 一片片分開下鍋， 加入少許醬油、精鹽。

5、等鍋中湯開時， 再加入菠菜（先放梗子後放葉子）， 等到再一次煮開時， 加上適量味精、麻油即成。