夏至養生吃什麼好 八款食譜祛濕防暑
夏至養生吃什麼好?夏至是二十四節氣中最早被確定的一個節氣。 夏至意味著炎熱天氣的正式開始之後天氣越來越熱， 而且是濕氣加重， 這時人們出汗多、食欲不佳， 怎麼辦呢?飲食是最好的調養途徑， 今天為您介紹8道夏至養生食譜， 吃著美味的同時， 輕輕鬆松祛濕防暑， 一起來看看吧!
食譜一：蝦仁炒絲瓜
絲瓜性味甘平， 有清暑涼血、解毒通便、通經絡、行血脈、下乳汁等功效。 蝦中蛋白質含量很高， 而且還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分， 且其肉質鬆軟， 易消化。
材料：絲瓜100克、蝦200克、食用油20毫升、鹽2克、料酒少許、生抽少許、水澱粉適量、薑絲適量、蒜片適量。
做法：絲瓜洗淨， 去皮， 切成滾刀塊;蝦洗淨後， 去頭去殼， 剝成蝦仁。 將蝦仁放入碗中， 加入料酒5毫升和水澱粉5毫升， 拌勻醃制10分鐘。 炒鍋置火上燒熱， 倒入油10毫升， 待油溫燒至七成熱時，
食譜二：清炒馬齒莧
馬齒莧在民間也叫長壽菜。 此菜具有清熱解毒， 利水祛濕， 散血涼血之功效;適應於目翳、心血管疾病、腎炎水腫、熱毒瀉痢、便血、痔瘡出血等。
材料：馬齒莧、沙拉油、鹽、薑、大蒜(白皮)、香油。
做法：將馬齒莧洗淨， 切成3釐米長， 入沸水鍋內焯水後撈出， 瀝幹水分;蒜子、薑切末。 鍋置旺火上， 放入沙拉油， 燒至七成熱， 下薑、蒜末煸香， 放入馬齒莧， 加鹽翻炒均勻， 淋香油， 出鍋裝盤即可。
食譜三：紫薯百合銀耳羹
百合具有潤肺、止咳、平喘， 清熱、養心、安神等功效。
材料：紫薯1個、百合2個、銀耳1把、冰糖10克、水適量。
做法：紫薯、鮮百合、銀耳1把和冰糖， 銀耳用冷水泡發後， 去黃色根部， 撕成小塊， 砂鍋內加足量的水放入銀耳， 煮開後轉小火燉1.5小時左右。 百合掰成小瓣， 清洗乾淨後浸泡在清水中備用， 紫薯去皮切成小丁。 銀耳煮至軟爛， 湯汁濃稠。 加入百合、紫薯以及適量冰糖煮5分鐘左右即可關火。
食譜四：五豆粥
中醫認為， 五色入五臟， 五豆粥含豐富的蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、B2、B6和維生素A等物質。 綠豆清暑熱生津， 赤小豆消腫利水， 炒扁豆健脾止瀉， 黑豆除煩解毒。 五豆粥具有清熱解毒、健脾和胃等功效。
材料：黃豆25g， 綠豆25g， 赤小豆25g， 黑豆25g， 炒扁豆25g， 紫米50g， 大米100g。
做法：把豆子洗淨， 用清水浸泡至少4小時。 泡好的豆子放在鍋裡， 加入適量的水， 大火煮開後用小火熬， 1小時之後關火。 不要打開蓋子， 在鍋裡燜15到20分鐘，
食譜五：薄荷豆腐
剛採摘的薄荷葉清爽可口， 有清心明目、解毒敗火、疏風散熱、增進食欲、幫助消化等多種保健功效。 薄荷除了用來泡茶外， 還可以和豆腐一起烹炒， 治傷風鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等病症。
材料：豆腐2塊、鮮薄荷葉50克， 鮮蔥3根。
做法：豆腐2塊、鮮薄荷葉50克， 鮮蔥3根， 加2碗水煎， 待煎至水減半時即乘熱食用。
食譜六：冬瓜薏米鴨湯
冬瓜可清暑解毒， 薏米有健脾去濕、美白消腫之功， 鴨肉則有滋陰養胃、利水消腫之效， 將三者同煲成湯飲用有一定的食療作用。 此湯清甜香濃， 不僅有清熱解毒、消暑祛濕之效， 還有減肥消脂、美白祛痘的作用， 很適合MM們夏天常飲， 以達到美白養顏的目的。
材料：老鴨半隻、薏米一把、冬瓜兩斤、薑、料酒、鹽、白胡椒粉、小蔥。
做法：老鴨去頭、腳和屁股， 清洗乾淨， 去掉多餘的油脂， 剁成大塊。 姜切片， 冬瓜去皮切大塊， 薏米洗淨提前浸泡備用;炒鍋內不放油， 將鴨塊放入， 加兩三片薑一起， 翻炒， 炒到鴨肉變色時， 加入少許料酒， 繼續翻炒到鴨塊收縮， 往外冒油;將炒好的鴨塊轉入砂鍋，加入剩餘的薑片，放入足量開水及泡好的薏米，燒開，再轉小火燉1小時;在湯鍋中加入冬瓜和少許鹽，中火再燉20分鐘即可，撒切碎的小蔥和白胡椒粉即可食用。
食譜七：山藥蓮子湯
山藥蓮子湯有益氣健脾、除濕止帶的作用，對於運行失常所導致的精神疲倦、困重乏力、食欲不振、大便溏瀉等症狀均有一定的療效。
材料：蓮子35克、薏苡仁30克、淮山藥30克、白砂糖適量
做法：蓮子去皮取芯，淮山藥、薏苡仁，分別清洗乾淨，一起放入鍋子裡，加入足夠的清水，文火燉煮至熟爛之後，調入白糖，攪拌均勻之後即可飲用。
食譜八：荷葉茯苓粥
荷葉是“藥食兩用”的食物。中醫認為，荷葉性微溫平味辛，入心、肝、肺三經。荷葉有清心火、平肝火、瀉脾火、降肺火以及清熱養神、降壓利尿、斂液止汗等功效。此粥清熱解暑、寧心安神、止瀉止痢，對心血管疾病、神經衰弱者有輔助治療作用。
材料：荷葉1張(鮮、幹均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白砂糖適量。
做法：將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗淨的粳米或小米加入去了荷葉渣的湯中;同煮成粥，出鍋前加白砂糖調味即食。
夏至的膳食調養，應以低脂、低鹽、多維生素且清淡為主。人們出汗多，食欲不好，可用各種營養保健粥來開胃，並調理身體。如早、晚進餐時食粥，午餐時喝湯，這樣既能生津止渴、清涼解暑，又能補養身體。吃些涼性蔬菜，有利於生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。適量地補充蛋白質，如魚、瘦肉、蛋、奶和豆類等都是最佳的優質蛋白。
往外冒油;將炒好的鴨塊轉入砂鍋，加入剩餘的薑片，放入足量開水及泡好的薏米，燒開，再轉小火燉1小時;在湯鍋中加入冬瓜和少許鹽，中火再燉20分鐘即可，撒切碎的小蔥和白胡椒粉即可食用。食譜七：山藥蓮子湯
山藥蓮子湯有益氣健脾、除濕止帶的作用，對於運行失常所導致的精神疲倦、困重乏力、食欲不振、大便溏瀉等症狀均有一定的療效。
材料：蓮子35克、薏苡仁30克、淮山藥30克、白砂糖適量
做法：蓮子去皮取芯，淮山藥、薏苡仁，分別清洗乾淨，一起放入鍋子裡，加入足夠的清水，文火燉煮至熟爛之後，調入白糖，攪拌均勻之後即可飲用。
食譜八：荷葉茯苓粥
荷葉是“藥食兩用”的食物。中醫認為，荷葉性微溫平味辛，入心、肝、肺三經。荷葉有清心火、平肝火、瀉脾火、降肺火以及清熱養神、降壓利尿、斂液止汗等功效。此粥清熱解暑、寧心安神、止瀉止痢，對心血管疾病、神經衰弱者有輔助治療作用。
材料：荷葉1張(鮮、幹均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白砂糖適量。
做法：將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗淨的粳米或小米加入去了荷葉渣的湯中;同煮成粥，出鍋前加白砂糖調味即食。
夏至的膳食調養，應以低脂、低鹽、多維生素且清淡為主。人們出汗多，食欲不好，可用各種營養保健粥來開胃，並調理身體。如早、晚進餐時食粥，午餐時喝湯，這樣既能生津止渴、清涼解暑，又能補養身體。吃些涼性蔬菜，有利於生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。適量地補充蛋白質，如魚、瘦肉、蛋、奶和豆類等都是最佳的優質蛋白。
