如何做出美味的土豆炒辣子？

中國的廚文化源遠流長， 博大精深。 除了漢族中我們所熟知的幾大菜系之外， 各個少數民族也都有屬於本民族的特色菜。 而在經過近代的民族融合與交流以後， 更是形成了一些新的菜系和品種。 雖然我國的菜品多， 但是各個菜品所用的材料卻差不多， 無非是那麼幾種。 今天我就要為大家介紹一種極其普通的菜品， 土豆炒辣子。

【做法】 炒

【菜系】 川菜菜譜

【主料】 根莖

【味型】 香辣

【成菜】 熱菜

原料

土豆500克， 尖椒、蔥花、蒜茸、幹辣椒絲、米醋、鹽、味精、花生油、花椒油各適量。

做法

1、將土豆去皮切成粗細均勻的絲， 尖椒切絲。

2、將土豆絲下入開水鍋中焯至斷生。

3、鍋燒熱油， 下蔥花、蒜茸、幹辣椒絲爆香， 放入尖椒絲略炒， 再放入土豆絲， 加鹽、味精炒勻， 淋米醋、花椒油， 出鍋即可。

特點

鹹鮮味辣。

烹飪秘訣

切土豆絲時， 先把片切均勻， 這樣絲就切勻了；出鍋前淋米醋能保持菜的清香，

辣椒土豆片

1.先把土豆洗乾淨切成片

2.把辣椒洗乾淨切成絲

3.把鍋燒熱後放適量花生油

4.油燒熱後再把土豆片和辣椒絲倒入鍋中一起翻炒

5.把土豆片和辣椒絲炒熟後加適量鹽出鍋,

土豆炒辣子

原料: 土豆 青椒 豬肉 蔥 番茄

配料: 醬油 鹽 糖 味精 雞精 料酒 澱粉

步驟:先將豬肉切片,用醬油 鹽 澱粉 少許水 抓一抓 醃一下

將土豆去皮,切片,用清水泡著....放一邊

把青椒切片,與土豆大小差不多~~~~~~蔥切碎!

把番茄切小塊,最好碎一點,(有人會奇怪番茄幹嗎用?其實是這樣的,因為我不喜歡吃顏色深的,所以放番茄可以叫菜顏色漂亮,)準備一些水加澱粉,勾芡用。

土豆和辣子都是我們在日常生活中十分常見的兩種材料，