用鍋蒸面包

面包在平時很受歡迎， 不管是上班族還是小孩子或者是老年人都喜歡吃面包， 大多數人吃面包一般都是在面包店買著吃， 面包的做法是非常多的， 面包除了可以用烤箱制作之外， 還可以用鍋蒸出來吃， 味道以及口感不比外面賣的差， 用鍋蒸面包只做起來也比較簡單， 下面具體介紹用鍋蒸面包的做法。

做法一

1.將所有面團主料混合揉至面團擴展程度， 再加入軟化的黃油揉至出薄， 用保鮮膜蓋上放溫暖處發酵

2.發至比原來的2倍大

3.然后取出面團壓扁排氣， 再分成大小均勻的小面團， 蓋保鮮膜松弛20分鐘

4.準備好紅豆沙餡

5.取一個小面團搟成片， 再放上紅豆沙餡

6.然后包起來， 收口向下

7.再壓扁搟成小圓

8.用刮刀對角切四刀

9.再對角切四刀， 成八份

10.全部做好后， 放溫暖處發酵至原來兩倍大

11.刷上雞蛋液， 在面包中間撒上黑芝麻

12.烤箱預熱180度， 放中層烤15-20分鐘

做法二

食材：雞蛋、面粉、葡萄干、酵母粉、白糖、黑芝麻、食鹽、食用油。

第一步：制作面團。 準備五個雞蛋， 將蛋黃和蛋分開， 然后在碗中放入大量的面粉， 將蛋黃挑出來放在面粉上， 用筷子攪拌成絮狀備用， 在蛋清中加入小勺食鹽和兩勺白糖， 撒上少量的酵母粉攪拌均勻， 然后將攪拌好的蛋清慢慢倒入面粉中， 邊倒邊攪拌， 直到碗中沒有干面粉為止， 最后加入適量的食用油， 用手將它揉成面團即可。

第二步：醒面兩次。 將剛剛做好的面團放入碗中， 用保鮮膜封住醒面， 等到它發開兩倍大的時候就可以了，

然后在案板上撒上一些干面粉， 放上醒好的面， 抓一大把的葡萄干放在上面， 將葡萄干均勻的揉在面粉里， 分成均等的幾個小劑子， 團圓后進行二次醒面， 在模具的底部薄薄的刷上一層食用油， 然后將剛剛做的劑子在模具擺放整齊， 保鮮膜封口發酵， 醒完后在面包上均勻的刷上一層蛋黃液， 撒上一些黑芝麻即可。

第三步：蒸面包。 將面包用耐高溫的PE材質的保鮮膜封住， 直接冷水入鍋蒸， 上汽后蒸40分鐘， 蒸好不要直接打開， 關火燜5分鐘最好， 防止面包回軟塌陷， 我們的蒸面包就做好了。