紅嘴綠鸚哥是什么菜

紅嘴綠鸚哥很多人都覺得非常的陌生， 其實這是一種十分熟悉的食材， 這種食材就是人們常說的菠菜， 只不過有很多其他的名稱， 那么食用方法也是相當的多樣化， 最常見的就是涼拌和清炒， 這兩種烹飪方式都是現在比較常見， 是一道家常菜肴， 吃起來味道上面也是非常不錯， 讓人們覺得回味無窮。

菠菜（學名：Spinacia oleracea L.）， 又名波斯菜、赤根菜等， 屬藜科菠菜屬一年生草本植物。 菠菜的種類很多， 按種子形態可分為有刺種與無刺種兩個變種。 菠菜原產伊朗， 中國普遍栽培， 為極常見的蔬菜之一。

菠菜高可達1米， 根呈圓錐狀， 帶紅色， 較少為白色， 葉戟形至卵形， 鮮綠色， 全緣或有少數牙齒狀裂片。

菠菜有“營養模范生”之稱， 它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素。

食用方法

其可以經常用來燒湯， 涼拌， 單炒， 和配葷菜合炒或墊盤。

常見做法有雞翅金針菠菜湯、 菠菜粥、 雞蛋菠菜餅、菠菜窩蛋等等。

適宜人群

1、宜食：痔瘡、便血、習慣性便秘、壞血病、高血壓病、貧血、糖尿病、夜盲癥患者及皮膚粗糙、過敏、松弛者適宜食用。

2、忌食：患有尿路結石、腸胃虛寒、大便溏薄、脾胃虛弱、腎功能虛弱、腎炎和腎結石等病癥者不宜多食或忌食。

食用禁忌

1、菠菜不能與黃瓜同吃：黃瓜含有維生素C分解酶， 而菠菜含有豐富的維生素C， 所以二者不宜同食。

2 、菠菜不宜與牛奶等鈣質含量高的食物同食。

2、菠菜不能和豆腐在一起吃：因為菠菜是含有大量的 草酸， 而豆腐則含有鈣離子， 一旦菠菜和豆腐里的鈣質一結合， 就會引起結石， 還影響鈣的吸收。

3、菠菜不宜 炒豬肝：豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質， 一旦與含維生素C較高的菠菜結合， 金屬離子很容易使維生素C氧化而失去本身的營養價值。 動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質， 不宜與含草酸多的莧菜、菠菜同吃。 因為纖維素與草酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收。

4、菠菜不能黃豆同吃。 若與黃豆同吃， 會對銅的釋放量產生抑制作用， 導致銅代謝不暢。

菠菜不能與鈣片同吃。 菠菜富含草酸， 草酸根離子在腸道內與鈣結后易形成草酸鈣沉淀， 不僅阻礙人體對鈣的吸收，