龍利魚柳的做法大全

2014-07-29

龍利魚柳是龍利魚身體的一部分，它的做法有許多。同種食物的不同做法，其實本質都是相同的不同的就是添加食物食材，所以只要清楚的掌握添加的食物，我們就可以通過自己的方式把這道菜給呈現出來，那麼這樣更有利於我們去吸收它們的營養價值。身體所需的營養是很多的，只要食用不同食物才能得到平衡。

食物的不同呈現方式，和製作過程都是食用這些食物的重要環節，只有瞭解了這些，才能夠很好的做出這些食物來。營養價值都是隨著添加食物而發生變化的，所以瞭解輔助材料也是很重要的，那麼龍利魚柳的做法有哪些呢?

香煎龍利魚柳

材料

龍利魚(冰凍)，青紅椒，料酒，鹽，黑胡椒，薑絲，糖

做法

1.材料：龍利魚(冰凍)，青紅椒

2.龍利魚解凍後，用廚房紙吸幹水份，切小塊加料酒，鹽，黑胡椒抓勻

3.醃制半小時左右。 (冰凍魚解凍後水份比較多，

一定要用紙充分吸幹，這樣才能保證魚肉的口感，煎的時候也不會油花四濺)

4.青紅椒切塊

5.不粘鍋入油燒熱後，下薑絲煸香

6.下入魚塊小火煎。 (魚塊不要疊在一起，以免煎不透，一面煎至定型後再翻面)

7.魚塊兩面煎至金黃後出鍋

8.不用另外加油，直接下入青紅椒翻炒，並加少許鹽調味

9.重新倒入魚肉翻炒至味道融合，出鍋前加少許糖提鮮

紅燒踏板魚

踏板魚又名目魚、鰨米，主要分佈於北太平洋西部，為海洋名貴經濟魚類之一，在我國各近海漁場均可捕獲，其中海洋島、石島漁場為主要產地。踏板魚肉質細味美，食之鮮肥而不膩，含有豐富的蛋白質、脂肪酸及多種微量元素和生理活性物質，是一種營養價值較高的海洋魚類。

材料主料: 踏板魚。

配料: 鹽，糖，黃酒，生抽，老抽，米醋，蒸魚豉油，蔥，薑，蒜，香菜。

做法

1、我用的是踏板魚的中間部位。魚解凍，洗乾淨。蔥薑切好備用。香菜和蒜洗乾淨。

2、把魚放入鍋中，兩面煎到微黃，盛出。

3、鍋內放少許油，放入蔥薑和幹辣椒。

4、然後放入糖，黃酒，生抽，老抽，米醋和蒸魚豉油。

5、加入適量水，放入踏板魚，水開後放入幾瓣蒜，中小火燉半小時。

6、到湯汁快要收幹的時候放入少許鹽和香菜，即可出鍋。

龍利魚柳的做法上面介紹了兩種，一種是香煎龍利魚柳，食用它可以幫助我們增加免疫力這樣我們才會有抵抗一些病症的產生，第二種是紅燒踏板魚，食用它可以有效的補充我們身體所需要的鈣的營養成分，正確掌握住做法才能很好的運用。