五香腐皮卷製作方法有什麼

對於美食大家都非常愛吃。 就拿五香虎皮卷來說吧， 味道非常的好。 那麼好吃， 可是很多人不會做哎， 又擔心在市面上賣的。 製作過程非常的不衛生， 那麼接下來的這篇文章是為大家來介紹。 關於五香腐皮卷的做法。

食物做法

1.將豆腐皮潤濕回軟， 切成大塊；豆腐洗淨， 放入碗內， 搗爛成泥；麵筋切成絲， 放在分盆內， 加入醬油（5克）、味精1克、濕澱粉5克（澱粉2克加水3克）和水適量抓勻， 醃漬片刻， 放入燒至七成熱的油鍋中， 炸至酥脆並呈醬紅色， 倒入漏勺， 瀝淨餘油， 放入盛有豆腐泥的碗內， 水發香菇、冬筍、荸薺去皮， 洗淨， 切碎， 熟栗子去殼將其肉剁碎， 也放入盛豆腐泥的碗內， 加入五香粉、醬油、鹽、味精、濕澱粉15克（澱粉8克加水7克）， 一起拌勻， 即成為餡料。

2.將豆腐皮平鋪在案板上， 依次抹上濕澱粉20克（澱粉10克加水10克）， 放入餡料，

3.鍋架火上， 放油燒至四成熱， 投放腐皮卷浸炸， 然後離火炸約2至3分鐘， 再加到火上， 待油溫升至七八成熱時， 見腐皮卷呈黃色時， 迅速撈出， 控淨餘油， 切成長3釐米的段， 碼入盤內， 蘸調味汁食用。 [1]

以上為大家介紹了。 五香腐皮卷的製作過程相信各位朋友們也瞭解的很清楚了。 大家不妨可以花在星期天的時間和平時的節假日。 做出好吃美味的五香腐皮卷吧！