怎樣從飲食上預防心腦血管病

1、多素少葷：血脂的高低常與每個人的生活習慣有關。 大家都知道， 吃素者血脂偏低， 吃葷者血脂偏高， 且容易發胖。 肥胖者多容易引起心血管和腦血管疾病， 在生活中應養成多吃素食的習慣， 並多吃一些幫助降血脂的食物。 含纖維素較多的蔬菜， 如芹菜、韭菜等， 能夠幫助降血脂， 它們含有大量的維生素C和纖維素， 前者可以代謝膽固醇， 後者可以阻止腸道對膽固醇的吸收。 纖維素還能促進胃腸道蠕動， 以保證人體正常排泄。

2、烹調用油首選植物油：炒菜最好用豆油、花生油、芝麻油、菜籽油、葵花子油、玉米油等植物油，

因為植物油中含有植物膽固醇和較多的不飽和脂肪酸。 植物膽固醇不易被腸道吸收。 不飽和脂肪酸可以加速膽固醇的分解， 使其變成膽酸， 從而降低膽固醇。 不飽和脂肪酸還能產生前列腺素， 減少血小板的粘滯， 具有抗凝血的作用。 所以， 中老年人特別是心腦血管病人在膳食中應多食植物油， 儘量少吃或不吃動物油。

3、多吃新鮮果菜：新鮮的蔬菜、水果含有豐富的維生素C、鉀、鎂等。 維生素C可降低膽固醇， 還可增加血管的緻密性， 防止腦出血。 鎂可參與心肌酶系統的活動， 對心臟有一定保護作用。

4、多吃含碘食物：包括海帶、紫菜、海蜇、蝦皮、海米等。 碘可以減少膽固醇在動脈壁上的沉積， 有防止動脈硬化的功效。

海帶性涼， 含有較多的碘、鐵、鈣、蛋白質、澱粉、礦物質， 有補血潤肺、降血壓的作用。

5、常吃適量的魚類：魚肉富含甲硫氨酸、賴氨酸、脯氨酸及牛黃氨酸等， 有改善血管彈性、順應性及促進鈉鹽排泄的作用。 另外， 多數魚類含有不飽和脂肪酸， 對預防心腦血管疾病具有一定效果。 牡蠣、鮮貝、蝦皮、海蝦等也可增加冠狀動脈血流量， 減少心肌的損傷。 此外， 魚油富含多不飽和脂肪酸， 有保護血管內皮細胞、減少脂質沉積的功能。

6、多吃富含精氨酸的食物：富含精氨酸的食物如海參、泥鰍、鱔魚及芝麻、山藥、銀杏、豆腐皮、葵花子等， 有助於調節血管張力， 抑制血小板聚集， 減少血管損傷。

現在人們的生活水準越來越高、越來越好， 心腦血管病的發病率就越來越高，

我們要多從飲食上預防心腦血管病， 健康的生活。