冬季如何合理安排飲食

2014-07-13

中醫認為：陰陽平衡、經絡疏通、氣血調和，是防病強身的關鍵。

所以，合理安排飲食也是小兒營養物質供給的關鍵。所謂合理安排飲食，就是要考慮到熱能的需要和各種營養素的需要。還應注意蛋白質、脂肪、碳水化合物之間的比例關係。

合理飲食能改善營養狀況，提高人體的免疫功能，促進病體康復；同時，也能促進新陳代謝，使畏寒的現象得到改善；此外，還能調節體內的物質代謝，使營養物質轉化的能量最大限度地貯存於體內，為來年的身體健康打好基礎。需要提醒父母的是；進補時也要根據小兒的胃腸功能狀態，

選擇合適的食品，注意烹調方法。

不適宜的食物

·生冷食物，冰涼的飲料；

·肥甘厚味的食物（如肥肉、甜食等）；

·柿子、栗子、杏、李等。

適宜吃的食物

·熟食和熱食；

·易消化的食物；

·蘋果、梨、橙、核桃、花生等。

這樣做，別這樣做

多用蒸、燉、煮等以水為傳熱介質的烹調方法，少用煎、烤、炸等以油為介質的烹調方法。

肉類食物：宜長時間燉煮

長時間燉煮肉類食物，其中的有效成分就能充分地析出，不僅營養成分含量高，而且易於吸收，特別適合於孩子吃。

新鮮蔬菜：宜“速戰速決”

新鮮蔬菜富含維生素，如果煮的時間過長，維生素就容易被破壞，菜也容易失去新鮮的味道。所以，做新鮮蔬菜要用炒、汆等快速的烹調方法。

喝水，別等渴了再喝

天雖然排汗減少，但大腦與身體各器官的細胞仍需充足的水分，來保證新陳代謝正常進行。所以，應給予孩子充足的水分以保證身體的需要，不要等到孩子說渴時才讓他喝水。對那些年齡較大的孩子，父母應教他們主動喝水，不要等到口渴了再喝。因為，待到口渴時，身體已處於缺水狀態了。

另外，專家認為：含糖量多的飲料，還是少喝為好，最好的飲料還是白開水，該讓鮑勃寶寶多喝些。

孩子每天需要的水量：

·嬰幼兒每千克體重每天需要100一150毫升；

·3－7歲的孩子每千克體重每天約需要90-110毫升。

常常熬鍋粥

冬季喝熱粥，特別有利於孩子吸取熱量和營養。

粥是特別適合孩子的食物。孩子腸胃功能弱，而因為熬煮的時間長，粥裡的營養物質析出充分，

所以粥不僅營養豐富，而且容易吸收。

除了臘月裡常吃的“臘八粥”以外，對於孩子來說，綠豆粥、山藥粥、肉末粥、糯米紅棗百合粥、小米牛奶冰糖粥等也很適宜。此外，還有養心除煩的小麥粥、消食化痰的蘿蔔粥、健脾養胃的茯苓粥、益氣養血的大棗粥，等等。