紅燒豬腳最簡單方法

豬腳裡面富含高原膠原蛋白， 富含動物脂肪， 平時適當的吃一些不但有美容的作用， 同時對於緩解工作壓力也有很好的效果， 有一定的補氣血的作用， 能夠提高身體的免疫能力， 在家中製作豬腳的話， 可以做成紅燒豬腳， 做法也比較簡單， 在做的時候也要注意， 煮的時間要掌握好， 時間太長吃起來口感不好。

紅燒豬腳最簡單方法

所用材料主料：豬蹄。

輔料：蔥、薑。 香料：花椒、陳皮、八角、桂皮、香葉。

調料：鹽、冰糖、料酒、醬油、食用油。

製作步驟1、豬蹄充分洗淨後斬成3釐米寬、5釐米長的塊狀；

2、將花椒、陳皮、八角、桂皮、香葉用紗布或香料盒裝好， 製成香料包；

3、蔥切段、薑切片備用；

4、鍋中做水， 水開後將豬蹄下鍋緊一下、沖淨浮沫備用；

5、鍋中做底油， 5成熱時下入控淨水分豬蹄煸炒至微微出油；

6、下入蔥薑炒出香味；

7、烹醬油、料酒後加溫水至與食材平齊；

8、投入香料包後大火做開；

9、變小火、蓋蓋燜燒1小時左右；

10、加鹽、冰糖後繼續燜燒至豬蹄酥爛；

11、揀去蔥姜、香料包大火收汁至湯汁濃郁即成。

小提示1、豬蹄不要斬得太小， 否則容易有骨頭渣子也影響美感；

2、確定豬蹄生熟的方法：用一隻筷子找肉厚的地方紮一下、輕鬆穿透就證明熟了。

紅燒豬蹄是一道以軟滑香糯、色澤紅潤為特色的魯式小菜， 如今更成為了office MM們最愛的著名“美膚菜肴”之一。 不過這也是有科學依據的：高含量的膠原蛋白和適度的動物脂肪的確對緩解工作壓力、養護皮膚、紅潤氣血、提高免疫能力有很大的幫助。