黃米面糕怎么做

黃米面對于很多人來說是非常熟悉的， 但是黃米面糕怎么做呢?這是很多人不知道的。 雖然在現實中有很多人可能吃過黃米面糕， 但是對于他們來說， 關心的只是黃米面糕的好吃與否， 治愈黃米面糕的做法和他們是沒有多大關系的， 因為在他們看來知道了黃米面糕的做法也是沒有什么用的。

其實在我們的現實生活中， 很多商店里都有黃米面糕賣的， 但是很多人是不喜歡吃的或者說是不敢吃， 因為他們擔心吃了黃米面糕會發胖。 其實， 不管是什么食物， 只要少吃一般是不會發胖的。 那么， 下面就來介紹黃米面糕的做法。

黃米面糕

原料：

豆餡,花生油,黃米,糖桂花

掌故說明：

北京人都管它叫炸糕， 是京城小吃一絕。

北京傳統風味小吃。 黃米面炸糕色澤金黃， 表皮焦脆不艮， 質地黏軟可口， 餡料甜美細潤。

制作方法：

將黃米洗凈， 用涼水浸泡4小時后，

連米帶水磨成稀糊狀， 再吊袋凈水， 放在較溫暖的地方發酵， 面剛發起時即成。 將發面揪一小塊， 摶成團， 按成圓皮， 挑豆餡放在圓皮上， 邊旋轉圓皮邊用匙往里按餡， 將餡逐漸包住， 揪去收口處面頭， 放在濕布上按成圓餅狀;鍋內花生油用旺火燒至六成熱， 將圓餅下入油鍋， 炸至金黃色時撈出即成。

黃米面油糕的做法詳細介紹

菜系分類： 補虛養身食譜

口味： 甜味

工藝： 清炸

菜譜功效： 此糕外脆里嫩， 軟黏滑潤， 香甜適口。

黃米面油糕的制作材料：

主料： 黃米面600克 輔料： 赤小豆120克,棗(干)60克,

調料：

教您黃米面油糕怎么做， 如何做黃米面油糕才好吃：

此糕外脆里嫩， 軟黏滑潤， 香甜適口。

1.將黃米面放入盆內， 倒入水， 拌勻成濕塊狀， 上籠蒸半小時至熟，

取出倒入盆內， 手蘸涼水趁熱軋勻揉光， 在面團上抹上少許油， 備用。

2.將紅小豆、紅棗洗凈， 放入鍋內， 倒入水煮沸， 改用小火燜煮至軟爛， 去掉棗核， 加入紅糖， 用手勺軋成泥， 即成餡料。

3.將手上抹少許油， 揪一塊面團約50克， 揉圓后壓扁， 包上棗豆餡， 捏成球狀， 然后用手按成扁圓形， 即成糕坯。

4.鍋內倒入花生油， 燒至七成熱， 放入糕坯， 炸呈金黃色， 撈出， 即可食用。

通過上面關于黃米面糕以及它的做法的詳細介紹， 我們可以發現黃米面糕還是有一定的食用價值的， 要不然現實中也不會有那么多人喜歡吃。 但是鑒于身體健康的而考慮， 大家在平時還是盡量要少吃黃米面糕為好， 因為多吃了真的有可能會導致身體肥胖的。