魚皮花生米的家庭做法
魚皮花生米的制作方法很簡單， 首先我們要準備好材料， 材料主要是花生米、魚皮， 面粉以及醬油等， 在花生煮熟碾碎混合在面粉里面， 將魚皮裹上面粉， 花生米就可以粘在魚皮上面， 然后將魚皮放在油里炸到金黃色就可以食用了， 喜歡吃魚皮花生米的朋友， 可以來學習它的制作方法。
魚皮花生怎么做
做法一
材料
A、花生粒200克。 B、面粉20克、粘米粉10克、蒜米汁1湯匙、小蔥汁1湯匙、五香粉半茶匙、鹽2茶匙、幼糖1湯匙、蛋半粒、油半茶匙。 C、面粉30克、粘米粉30克。
做法
1.材料(A)的花生粒洗凈后， 瀝干水份。
2.將(B)料混合拌均勻， 放一邊至少20分鐘， 將(1)放入拌勻， 將(C)料混合均勻， 把(2)倒入攪勻后， 放在篩里或菜籃里篩出多余的干粉。
3.熱油， 將(3)投入， 以溫油炸至淺黃色撈起， 放在吸油紙吸干油即可。
做好了之后就可以吃了， 要注意別被燙到， 因為剛剛出鍋的時候溫度是非常高的， 畢竟是油炸的東西，
現做現吃當然是味道最好的， 不過每次都要做的話難免會覺得比較麻煩。 所以建議大家如果很愛吃的話， 可以一次性稍微多做點， 多做的放在密封罐子里面保存就可以了。
這里提供給大家的配方算是比較原味的配方， 如果說你愛吃其他的口味也可以在這個基礎上面做一些調整。 比如說加入一些蒜香粉或者孜然粉、辣椒粉等等， 這些都是可以的。
做法二
材料
花生米、白糖、淀粉。
做法
1、花生用小火炒制， 待鍋里的花生噼里啪啦響過之后關火。
2、冷水和白糖同時下鍋， 小火熬制， 待鍋內大氣泡密集、鍋鏟能掛住糖漿的時候， 下入炒好的花生拌炒。
3、同時向鍋內篩入淀粉， 同時不停翻炒。
4、待鍋內的糖漿凝固， 花生表面掛上白霜以后即可出鍋， 冷卻酥脆后食用。
做法三
材料
三文魚皮200克， 花生50克， 鹽10克， 味精1.5克， 干紅辣椒0.5克， 八角0.5克， 大蔥絲2克， 香菜2克， 生姜絲1克， 雞精0.5克， 紅油2克， 李錦記蒜蓉辣椒醬2克， 鎮江香醋2克， 生抽2克， 蔥段10克， 姜片10克， 玫瑰露酒5克， 陳村枧水100克。
做法
1、陳村枧水100克兌上500克清水， 放入魚皮浸泡12小時， 然后入鍋小火煮20分鐘， 煮時放入蔥段10克、姜片10克、玫瑰露酒5克。 將魚皮用清水沖洗干凈， 改刀成菱形待用。
2、花生洗凈入鍋中， 加鹽8克、八角、干紅椒煮熟。
3、將煮好的魚皮加上大蔥絲、生姜絲、香菜、鹽2克、雞精、紅油、味精、辣椒醬、香醋、生抽、花生米拌勻即可。
做法四
材料
魚皮50g， 胡蘿卜中型1/2根， 青瓜1/3根， 黃飛鴻香辣花生20g， 橄欖油1茶匙， 新鮮檸檬汁1茶匙， 鹽少許。
做法
1.用鋒利一些的刀沿著魚的紋路， 小心剔下薄薄一層魚皮。
2.魚皮洗凈， 切成粗絲。
3.鍋中燒水， 水沸后放入魚皮汆燙。
4.魚皮燙熟后撈出， 迅速放冷水中浸泡。
5.胡蘿卜去皮、切細絲， 鍋中燒水， 水沸后放入胡蘿卜絲焯燙。
6.將胡蘿卜絲焯至熟軟， 撈出放入冷水中浸泡、冷卻。
7.取干凈的碗， 放入浸泡、冷卻后瀝干的魚皮。
8.加入瀝干水分的胡蘿卜絲。
9.加入青瓜絲和一茶匙橄欖油。
10加入少許新鮮檸檬汁、少許鹽、香辣花生。
11將所有材料攪拌均勻， 撒入黑芝麻即可。
總結：魚皮花生的做法并不是很復雜， 相信大家看了文章之后已經都學會了。
