立冬吃什麼養生 推薦八款進補養生湯
立冬的到來是陽氣潛藏、陰氣盛極、草木凋零、蟄蟲伏藏、養精蓄銳， 為來春生機勃發作準備的時節。 立冬是燉湯進補的最佳時節， 那麼立冬養生湯， 你知道有哪些嗎?雞湯、老鴨湯、羊肉湯、牛肉湯等是立冬養生湯的最佳選擇。
1、當歸生地羊肉湯
材料：當歸15克、生地10克(中藥店有售)， 羊肉500克， 生薑6片。
做法：中藥稍浸泡;羊肉洗淨， 切塊， 置加了薑蔥、紹酒的沸水中稍滾片刻， 再洗淨(即“汆水”)。 一起與生薑下瓦煲， 加入清水2500毫升(約10碗量)， 武火滾沸後改文火煲約2小時， 下鹽便可。
功效：羊肉有益氣補虛、補腎壯陽、生肌健力、抵禦風寒的功效。 當歸乾薑羊肉湯是漢代名醫張仲景所創的驅寒補血的名方， 對血虛有寒而引起的腹中冷痛等有療效。 對於處亞熱帶的南方， 在冬日養生時用此方宜加入清熱涼血、滋陰生津的生地， 凡身體虛弱者都可飲用此湯。
2、參麥甲魚湯
材料：甲魚1只(1000克)。
做法：宰殺甲魚， 洗淨， 置沸水中煮15分鐘取出， 順裙邊剖開蓋， 撕下甲魚蓋上粗皮， 去頭及內臟， 洗淨， 切成小塊。 人參、麥門冬洗淨， 切成薄片。 把甲魚塊、人參片、麥門冬片同放大碗內， 加蔥、薑、胡椒粉、料酒及雞清湯， 蓋上剖下的甲魚殼， 上籠蒸1小時， 去蔥、薑即可。
功效：補氣潤肺， 養陰生津。
3、酸蘿蔔老鴨湯
材料：半片鴨、雪花梨、高山筍、酸蘿蔔、泡薑、泡椒、枸杞、草果、陳皮。
做法：老鴨子打整乾淨， 取出內臟後切塊;酸蘿蔔清水沖洗後切片， 老薑拍爛待用。 將鴨塊倒入幹鍋中翻炒， 待水汽收住即可(不用另外加油)。 水燒開後倒入炒好的鴨塊、蘿蔔， 加入備好的老薑、花椒。
功效：鴨肉可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水， 具有養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫之功效。 鴨肉與竹筍共燉食， 可治療老年人痔瘡下血。
4、霸王花百合煲豬肺
材料：霸王花70克、百合50克、南杏15克、北杏10克、蜜棗3個、豬肺1個、豬碎骨100克、生薑3片。
做法：各湯料洗淨。 豬肺從喉部灌入清水後揉擦，
功效：百合有補中益氣、潤肺止咳之功。 南杏即甜杏仁， 還有潤腸通便、養顏美容之功， 通常都會多放， 且味道更佳。 蜜棗甘潤清甜， 有潤肺生津的作用。 根據中醫“以髒補髒”之理， 凡肺虛之病， 宜用豬肺， 對治療肺虛咳嗽、嗽血一定功效。
5、黨參黃芪燉雞湯
材料：母雞1只， 黨參50克， 黃芪50克， 紅棗10克， 薑片， 料酒， 精鹽， 味精。
做法：母雞洗淨， 紅棗去核洗淨， 再把黨參、黃芪用清水洗淨， 切成一段一段。 將雞放入燉盅內， 加適量水， 放入黨參、黃芪、紅棗、料酒、精鹽、味精、薑片， 放入籠內蒸至雞肉熟爛入味， 取出即成。
功效：有健脾胃、補氣益血、提高人體免疫力、強壯身體、延年益壽等作用。
6、紅棗香菇烏雞湯
材料：烏骨雞一隻(約一斤左右)、香菇、黑木耳、紅棗若干、生薑、料酒、鹽少許。
做法：烏骨雞洗淨切塊， 放在盆裡， 加入鹽、料酒、生薑醃15分鐘左右;香菇、黑木耳、紅棗洗淨，
功效：烏雞含有大量的蛋白質和多種微量元素， 營養價值遠遠高於普通雞種。 使用香菇、烏雞、紅棗一起煲湯喝， 不但能護肝明目， 還能補血養顏。
7、山藥胡蘿蔔牛肉湯
材料：胡蘿蔔半根、肥牛約10卷、山藥150克、家樂濃湯寶牛肉湯底1塊、清水約750毫升。
做法：肥牛提前取出退冰。胡蘿蔔去皮，山藥去皮切塊備用;胡蘿蔔切片，用花模在胡蘿蔔片上刻出美麗的花型;湯鍋加入三碗清水，約750ml;清水燒開後，放入一塊濃湯寶入鍋;放入切成滾刀塊的山藥;再放入刻好的胡蘿蔔花片;蓋上鍋蓋，中火煮約5分鐘;打開鍋蓋，放入肥牛，待變色後即可關火食用。
功效：山藥富含多種營養物質，胡蘿蔔維生素含量豐富，牛肉更是補中益氣的佳品，山藥胡蘿蔔牛肉湯不僅口味鮮美，還可以補脾養胃、補腎固精。
8、核桃紅參燉鷓鴣
材料：核桃肉80克、紅參3-5克、鷓鴣1只、豬瘦肉100-150克、生薑3片。
做法：核桃肉洗淨;紅參切片;鷓鴣宰殺淨，切塊，置有薑片的沸水中稍滾片刻，再洗淨(即“汆水”);豬瘦肉洗淨，切塊。將各湯料放入燉盅，加入冷開水1000毫升(約4碗量)，加蓋隔水燉3個小時便可。進飲時方調入適量食鹽。
功效：核桃能補腎固精、溫肺止咳、益氣養血、補腦益智、補肝烏髮、潤腸通便。紅參有大補元氣、補脾益氣、生津、甯神益智的功效。鷓鴣有化痰功能，中醫還認為它有補虛健胃的作用。三者合而為湯，有溫肺益氣、補腦益智、補腎固精、護肝烏髮的作用，尤宜秋冬交替時節養生之用。
7、山藥胡蘿蔔牛肉湯
材料：胡蘿蔔半根、肥牛約10卷、山藥150克、家樂濃湯寶牛肉湯底1塊、清水約750毫升。
做法：肥牛提前取出退冰。胡蘿蔔去皮，山藥去皮切塊備用;胡蘿蔔切片，用花模在胡蘿蔔片上刻出美麗的花型;湯鍋加入三碗清水，約750ml;清水燒開後，放入一塊濃湯寶入鍋;放入切成滾刀塊的山藥;再放入刻好的胡蘿蔔花片;蓋上鍋蓋，中火煮約5分鐘;打開鍋蓋，放入肥牛，待變色後即可關火食用。
功效：山藥富含多種營養物質，胡蘿蔔維生素含量豐富，牛肉更是補中益氣的佳品，山藥胡蘿蔔牛肉湯不僅口味鮮美，還可以補脾養胃、補腎固精。
8、核桃紅參燉鷓鴣
材料：核桃肉80克、紅參3-5克、鷓鴣1只、豬瘦肉100-150克、生薑3片。
做法：核桃肉洗淨;紅參切片;鷓鴣宰殺淨，切塊，置有薑片的沸水中稍滾片刻，再洗淨(即“汆水”);豬瘦肉洗淨，切塊。將各湯料放入燉盅，加入冷開水1000毫升(約4碗量)，加蓋隔水燉3個小時便可。進飲時方調入適量食鹽。
功效：核桃能補腎固精、溫肺止咳、益氣養血、補腦益智、補肝烏髮、潤腸通便。紅參有大補元氣、補脾益氣、生津、甯神益智的功效。鷓鴣有化痰功能，中醫還認為它有補虛健胃的作用。三者合而為湯，有溫肺益氣、補腦益智、補腎固精、護肝烏髮的作用，尤宜秋冬交替時節養生之用。
