生雞蛋加鹽
雞蛋是很常見的一個美食， 除此之外， 我們在上學的時候還會用雞蛋拿來做實驗， 尤其是現在很多的小學生， 用雞蛋做實驗的種類有很多， 比較常見的是生雞蛋加食鹽， 會發現雞蛋慢慢的能浮上來， 要知道雞蛋的體重也是不輕的， 之所以浮上來究竟是什麼原理， 下面給大家來介紹一下。
雞蛋會隨著鹽的增加而慢慢浮上來.
這是因為在水中加鹽後水的密度變大了,當水的密度小於雞蛋的密度時雞蛋會沉下去,加鹽後雞蛋放進去受到的浮力會增大,當浮力等於重力的時候就可以浮在水面上了.
而鹽水的浮力也比清水大,雞蛋就會浮起來.
人們之所以能浮在死海海面上,也是這個原因.
雞蛋的功效與作用
雞蛋味甘；性平。 歸肺；脾；胃經。 滋陰潤燥；養血發胎。 主熱病煩悶；燥咳聲啞；目赤咽痛；胎動不安；產後口渴；下痢；瘧疾；燙傷；皮炎；虛人贏弱。
1.健腦益智
雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用， 其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。
2.保護肝臟
雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用， 蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。 還可提高人體血漿蛋白量， 增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動脈硬化
美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化， 獲得了出人意料驚人效果， 他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂， 每天給患心血管病人吃4～6湯匙。 3個月後， 患者的血清膽固醇顯著下降， 獲得滿意效果。
4.預防癌症
根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析， 人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。 而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老
不少長壽老人的延年益壽經驗之一， 就是每天必食一個雞蛋。
6.美容護膚
雞蛋中還含有較豐富的鐵， 鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。 人的顏面泛出紅潤之美， 離不開鐵元素。 如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血， 使人的臉色萎黃， 皮膚也失去了美的光澤。 由此可見， 雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之一。
雞蛋的營養價值
1.雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質， 如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀， 被人們稱作"理想的營養庫"。
2.雞蛋中含有的營養素對人而言， 僅次於母乳。
