黑米煎餃的做法

原料：黑米麵、小麥面(普通白麵)、波菜、肉餡 調料：鹽、醬油、雞精、薑碎、醋、水澱粉

做法：

1)將黑米麵與小麥面按1：1的比例活成飯子面， 蓋上蓋子放在一邊;

2)將波菜焯水後去掉多於水份切碎;

3)熱鍋倒油加入肉餡炒斷生後加入醬油和鹽， 放涼後加入波菜做成餡;

4)因為做的是煎餃子， 所以餃子可以包得比平時大一點;

5)包好餃子後， 將平底鍋燒熱後倒入少許油， 油能蓋住鍋底即可， 將餃子碼好， 此時改小火， 蓋上蓋子等15秒， 加入油醋和水澱粉調好汁蓋上蓋子燜10分鐘左右即可出鍋。