蘑菇冬瓜湯功效大 降脂又降糖

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蘑菇營養豐富， 味道鮮美， 富含人體所需氨基酸、蛋白質、礦物質、維生素和多糖等營養成分，

經常食用能提高人體對食物營養的吸收率。 同時蘑菇還含有人體很難消化的植物纖維素， 可保持腸內水分， 並吸收餘下的膽固醇及糖分， 將其排出體外， 對降低血液中的膽固醇含量及血糖控制十分有利。 冬瓜養胃生津， 清降胃火， 使人食量減少， 其中所含丙二醇能有效地抑制糖類轉化為脂肪， 加之冬瓜水分多、不含脂肪、含糖量少且含鈉量很低， 是適合糖尿病、高血脂、高血壓、冠心病患者的食療蔬菜。 這裡給您提供兩個食譜：

蘑菇冬瓜湯

將蘑菇去蒂洗淨切薄片， 冬瓜去皮切片;湯鍋中放入素湯500毫升燒沸， 然後放入冬瓜和蔥花薑末， 燒滾後加入蘑菇， 煮熟後用鹽、味精、香油調味即可。

蘑菇燒冬瓜

將蘑菇和冬瓜洗淨切片備用;炒鍋中放油燒至五成熱， 用蔥花熗鍋， 放冬瓜片和蘑菇， 加入鹽、素湯350毫升， 燒至爛熟， 加胡椒粉、味精， 用濕澱粉勾芡收濃湯汁， 起鍋盛盤即成。