健康減肥

蘑菇冬瓜湯功效大 降脂又降糖

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蘑菇營養豐富, 味道鮮美, 富含人體所需氨基酸、蛋白質、礦物質、維生素和多糖等營養成分,

經常食用能提高人體對食物營養的吸收率。 同時蘑菇還含有人體很難消化的植物纖維素, 可保持腸內水分, 並吸收餘下的膽固醇及糖分, 將其排出體外, 對降低血液中的膽固醇含量及血糖控制十分有利。 冬瓜養胃生津, 清降胃火, 使人食量減少, 其中所含丙二醇能有效地抑制糖類轉化為脂肪, 加之冬瓜水分多、不含脂肪、含糖量少且含鈉量很低, 是適合糖尿病、高血脂、高血壓、冠心病患者的食療蔬菜。 這裡給您提供兩個食譜:

蘑菇冬瓜湯

將蘑菇去蒂洗淨切薄片, 冬瓜去皮切片;湯鍋中放入素湯500毫升燒沸, 然後放入冬瓜和蔥花薑末, 燒滾後加入蘑菇, 煮熟後用鹽、味精、香油調味即可。

蘑菇燒冬瓜

將蘑菇和冬瓜洗淨切片備用;炒鍋中放油燒至五成熱, 用蔥花熗鍋, 放冬瓜片和蘑菇, 加入鹽、素湯350毫升, 燒至爛熟, 加胡椒粉、味精, 用濕澱粉勾芡收濃湯汁, 起鍋盛盤即成。