外焦裡嫩、鮮美可口的火燒，很多人沒吃過！！

2017-05-03

1、麵粉中一邊加水一邊用筷子攪拌成絮狀，再慢慢揉成表面光滑的麵團，蓋上保鮮膜靜置半小時左右

2、花椒用水清洗過後裝碗中，加入適量開水浸泡成花椒水

3、豬肉用清水沖洗過後剁成肉餡

4、肉餡中分次加入花椒水，每加一次讓花椒水與肉餡充分攪拌均勻，直至肉餡上勁

5、加入生抽、老抽、鹽攪拌均勻後加入蔥薑末，再攪拌均勻

6、加入洗淨切碎的蓮藕，攪拌均勻

7、餳好的麵團再次揉光滑，分成均勻大小的8個劑子

8、取其中一個劑子擀成長方形

9、在面皮上放入適量的肉餡

10、從離餡料近的一端向另一端卷起，

卷的時候將兩頭沒有肉餡的部分按壓捏緊

11、卷成長條後再將兩端沒有肉餡的部分向中間折一下，捏緊、整形後褡褳火燒就包

12、平底鍋內放適量的油，燒熱後放入包好的褡褳火燒，小火慢慢煎

13、煎至底部微微有點黃的時候加入半碗開水，快速蓋上鍋蓋，燜幹水汽

14、火燒一面煎至金黃後翻面，繼續小火煎另一面，待兩面都呈金黃色後即可出鍋

小貼士：健康養身常識

每天用熱水泡腳20分鐘，可以使心臟病患者的心臟血管機能得到改善。泡腳還能使血液迴圈加快，緩解疲勞，促進睡眠。年輕人每天泡15-20分鐘，老年人可延長至20-30分鐘，水溫不要超過40攝氏度。