味精為何不能多吃，這些年，我真的吃錯了
在你家的廚房裡充斥著多種調味料， 味精必不可少， 在炒菜的時候， 加入味精會讓食物更有鮮味。 當然， 更多的時候， 人們不再吃味精， 喜歡吃鹹味的人， 一個月的時間， 就能吃了一包食鹽， 但是， 一袋味精估計一年都吃不完。 去餐館吃飯時， 還會和店家說一聲， 不要放味精， 為什麼味精落得如此境地?越來越多的人不再喜歡吃它呢?想要瞭解這些， 還是先來知曉味精中到底有哪些物質吧。
味精中的成分
作為一種調製鮮味的調味品， 成分是谷氨酸鈉， 正是這種物質， 才讓人感覺到鮮味之濃郁。 一般來說， 10g的食鹽， 在1000ml的水中進行沖淡， 已經感覺不到鹹味;20g的白糖在1000ml的水中進行沖淡， 也不會感覺到甜味;但是， 10g的味精， 在1000ml的水中進行沖淡， 那種鮮味依然存在， 因此， 將其賦予了味精的稱呼。
味精的些許益處
增加食欲
相對來說， 味精並不能直接被身體吸收， 但對增加食物的鮮味，
巧治某些病症
谷氨酸鈉的存在， 使得味精在炒菜時更有味道， 同樣， 因為這個物質， 會有利於治療疾病， 例如， 慢性肝炎、肝昏迷等。
即使這樣的些許好處， 也讓大家對味精有了不信任感， 為此， 在平時， 不吃味精的人有很多， 生怕吃了味精造成大麻煩。
吃味精的危害
造成高血壓
谷氨酸鈉或許能治療某些疾病， 但卻會抑制神經功能， 造成眩暈、頭痛症狀， 其中的鈉離子含量較多， 還會造成高血壓的發生。
影響骨骼發育
食物中加入味精會有鮮味， 讓人食欲大開， 但是， 對兒童來說， 就要多多注意了， 因為， 這些谷氨酸鈉會抑制氨基丁酸的分泌，
影響到鋅離子的吸收
未成年人， 特別是嬰幼兒， 身體的各個器官並不完善， 食用味精， 會造成血液中的鋅離子變成了谷氨酸鋅， 這種物質在尿液中排出， 會造成急性鋅缺乏， 進而會造成弱智、夜盲症、侏儒症。
造成噁心
食用味精後， 會造成血液中的谷氨酸含量明顯升高， 這樣會妨礙鈣離子、鎂離子的吸收， 從而會造成頭痛、噁心等症狀。
影響其他元素的吸收
當一個人食用含有味精的食物後， 會對味精產生了一種依賴感， 隨後會感覺到吃其他食物索然無味，
這就是關於生活中食用味精的描述， 味精確實是一個好東西， 對調味非常好， 但是， 在食用時也要多加注意， 要是食用錯誤， 可能會帶來大麻煩， 這些飲食禁忌希望大家要注意。
