5食療 養肝護肝好

養肝食療方

大棗扁豆粟米飯

大棗5枚， 粟米100克， 扁豆50克， 白糖適量。 大棗、粟米、扁豆淘洗乾淨後入鍋， 加適量水， 大火煮沸， 再小火煮至米熟即可。

食時可加入白糖。 有養肝健脾胃的功效。

太子參大棗陳皮茶

太子參15克， 大棗5枚， 陳皮3克。 將太子參、大棗洗淨， 連同陳皮共同放進砂鍋內， 加適量水煎湯， 去渣取汁。 代茶， 頻頻飲用， 可連接沖泡3-5次， 有理氣和胃的功效。

枸杞茶

枸杞10克。 洗淨後放杯中， 注入沸水， 蓋上杯蓋， 待2-3分鐘即可。 有益腎養肝的功效。 能清心怡神， 疏風散熱， 增進食欲， 幫助消化。

砂仁鯽魚湯

鮮鯽魚150克， 砂仁3克， 陳皮6克， 生薑、蔥、精鹽各適量。 將鮮鯽魚刮去鱗、鰓， 剖腹去內臟， 洗淨， 將砂仁放入魚腹中， 然後與陳皮共同放入砂鍋內， 加適量水用大火燒開， 放入生薑、蔥、精鹽， 煮至湯濃味香即可。 有醒脾開胃利濕的功效。

桑椹白饅頭

桑椹30克， 女貞子20克， 旱蓮草30克， 雞蛋500克， 白糖50克，

麵粉2000克， 酵母粉適量。 將桑椹、女貞子、旱蓮草洗淨， 放入砂鍋內， 加適量清水用大火煮沸後， 再轉用小火煮20分鐘， 去渣留汁待用。 將麵粉、藥汁、白糖、雞蛋放入盆內， 加酵母粉揉勻， 揉成麵團， 做成白饅頭， 上籠蒸熟即可。 有補益肝腎的功效。

養肝護肝的食物

鴨血

鴨血性平， 營養豐富， 肝主藏血， 以血補血是中醫常用的治療方法。 取鴨血100克， 鯽魚100克， 白米100克同煮粥服食， 可養肝血， 輔治貧血， 同時這也是肝癌患者的保肝佳餚之一。

枸杞

枸杞子性味甘平、具有養肝宜精作用。 枸杞子含有人體必須的糖、蛋白質、多種維生素和磷、鐵等營養物質。 藥理研究證實能保護肝細胞的新生， 改善肝臟功能， 對慢性肝炎的治療有一定效果。 製作枸杞粥的方法很簡單，

取枸杞子30克， 粳米150克， 一同煮粥即可。

菠菜

菠菜有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效， 對肝氣不舒併發胃病的輔助治療常有良效， 是春季最宜用來養肝的應時蔬菜。 對春季裡因為肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等都有較好的治療作用。 頭痛、目眩、便秘者， 可取鮮菠菜及根100克， 開水燙3分鐘， 撈起用麻油拌食， 每日食兩次。 視力模糊、兩目乾澀者：取鮮菠菜、羊肝各500克， 水燒沸後放入羊肝， 稍滾再下菠菜， 並加入適量鹽、麻油、味精， 此湯具有養肝明目的功效。

紅棗

紅棗是首選家常養肝佳品。 紅棗性溫， 味甘， 具有補脾益氣， 養血安神、生精液、解藥毒、緩和藥性的功效。 紅棗內含有某類特殊化合物成分剛好可抑制肝炎病毒的活性。

此外， 紅棗還有保護肝臟、增強免疫力的作用。 一些慢性肝病患者的體內蛋白質相對偏低， 而紅棗富含氨基酸， 它們有利於蛋白質的合成。 可以防止低蛋白症狀， 達到健脾養肝的目的。 所以慢性肝病患者平時可以多吃天然紅棗保護肝臟。 紅棗的食用方法有很多， 蒸、燉、煨、煮均可。 但應注意， 紅棗吃多了會脹氣， 因此應注意控制食量。 濕熱重、舌苔黃的人不宜食用。

香蕉

香蕉屬於低熱量但營養高的水果， 其含有豐富的蛋白質、鉀、維生素A、維生素C、膳食纖維等有益成分， 尤其是維生素B1或維生素E對酒精在肝臟解毒功能有特殊功效。 香蕉在促進肝細胞的修復與再生、提高機體免疫力、保護肝臟等方面都是很有益的。

香蕉能清熱滑腸解毒、能主治飲酒過多所致的煩渴。

吃什麼養肝護肝

檸檬

檸檬具有養肝健脾、防毒解毒的功效， 經常適量食用可保護肝細胞免受自由基的破壞， 可有效地促進蛋白質的合成， 加快肝細胞的修復與再生功能， 進而起到養肝護肝的功效， 但檸檬屬於酸性大的食物， 對於胃酸多的人群， 應適量且慎食為宜。

烏梅

烏梅以“酸入肝”著稱， 其具有補肝、斂肝的醫用價值， 不僅具有“和肝氣， 養肝血”的功效， 而且還能加強肝臟的解毒能力、促進消化吸收， 進而達到調肝、養肝、護肝的功效。 烏梅能強化肝臟功能， 有預防宿醉的作用。 酒醉早晨起來覺得痛苦時， 宜用烏梅煎湯加入砂糖飲喝。

此為速效性的方法。 烏梅可在中藥店買到。 此外， 梅子中含多種有機酸， 有改善肝臟機能的作用， 肝病患者宜食之。

獼猴桃

其素有“超級水果”之稱， 含有豐富的鈣、維生素C、維生素E、必須氨基酸、礦物質等有效成分， 經常食用具有調免、護肝、防癌、養顏的功效。 獼猴桃能夠幫助肝臟排毒， 其保肝的作用特別強。 愛喝酒的人應在酒後吃點獼猴桃， 因為它不但能解酒， 還能夠幫助肝臟排除酒毒， 也能夠迅速緩解腸胃的濕熱和一些不適的症狀， 如噁心， 嘔吐， 頭痛。

荔枝

據《本草綱目》上記載， 荔枝具有強肝健胰的功效， 其含有豐富的蛋白質、多種維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等有益成分， 不僅可及時補充機體所需， 而且還具有促使人血液迴圈順暢、滋陰養肝的功效。

葡萄

葡萄中含有豐富礦物質(鈣、鉀、磷、鐵)、多種維生素(B1、B2、B6、C和P)和微量元素，具有補氣血、強筋骨、益肝陰、利小便、舒筋活血、暖胃健脾、除煩解渴的功效。同時其含有的多酚類物質是天然的自由基清除劑，具有很強的抗氧化活性，可有效地調整肝臟細胞的功能，抵禦或減少自由基對肝臟的傷害，因此具有很好的養肝護肝功效。

結語：小編為大家推薦的一些適合春季養肝吃的食物大家都記住了嗎­大家在平時飲食中一定要吃一些哦!還有小編為大家推薦的一些可以養肝的食療方法，大家也可以在春季的時候試一下哦!

葡萄

葡萄中含有豐富礦物質(鈣、鉀、磷、鐵)、多種維生素(B1、B2、B6、C和P)和微量元素，具有補氣血、強筋骨、益肝陰、利小便、舒筋活血、暖胃健脾、除煩解渴的功效。同時其含有的多酚類物質是天然的自由基清除劑，具有很強的抗氧化活性，可有效地調整肝臟細胞的功能，抵禦或減少自由基對肝臟的傷害，因此具有很好的養肝護肝功效。

結語：小編為大家推薦的一些適合春季養肝吃的食物大家都記住了嗎­大家在平時飲食中一定要吃一些哦!還有小編為大家推薦的一些可以養肝的食療方法，大家也可以在春季的時候試一下哦!