新技能get：蒸饅頭不沾籠布的技巧

經常蒸饅頭的人可能會發現， 蒸出的饅頭很漂亮， 但是饅頭皮卻沾在籠布上， 實在是讓人苦惱。 今天就給大家分享幾個蒸饅頭不沾籠布的技巧， 你不妨試試看。

1.籠布沾濕， 擠淨水， 饅頭底部沾麵粉， 放在籠布上蒸， 不容易沾， 但是在籠布上醒發的時間要短， 不然還是會沾的， 所以， 推薦你醒好之後再上籠， 再蒸。

2.不用籠布， 直接在籠上刷油， 放饅頭， 不容易沾， 但是醒的時間要短， 不然饅頭部分會掉進籠上的小眼裡， 所以推薦你醒過之後再上籠， 再蒸。

3.用草墊， 刷油， 不沾， 方便。

4.籠布選擇厚一點的白棉布， 蒸時別濕潤， 然後裝饅頭， 蒸好後， 不挪動籠屜往外拿， 就不沾。 同樣， 如果選擇厚點的棉布沾濕擠淨水， 也是不容易沾饅頭的， 有民間高手如是說。

5.饅頭蒸熟後， 不要急於取下饅頭， 先把籠屜上蓋揭開， 再繼續蒸3～5分鐘， 最上層一屜饅頭皮很快就會幹結， 再把它卸下來翻扣到案板上，