孕婦吃蕎麥面有哪些好處？

蕎麥中含有豐富的維生素p， 具有保護血管的作用， 同時富含的煙酸， 增強解毒能力， 能夠促進新陳代謝。 蕎麥是很好的孕期粗糧， 因為粗糧不易消化， 所以不能吃太多， 蕎麥的蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分， 能夠起到促進胎兒發育， 增強孕婦的免疫力。 下面就跟隨小編一起來瞭解一下蕎麥的功效和做法。

根據中國醫學科學院衛生研究所對我國主要糧食的營養成分分析， 蕎麥麵粉的蛋白質含量明顯高於大米、小米、小麥、高粱、玉米麵粉及糌粑。 蕎麥麵粉含18種氨基酸， 氨基酸的組分與豆類作物蛋白質氨基酸的組分相似。 脂肪含量也高於大米、小麥麵粉和糌粑。 蕎麥脂肪含9種脂肪酸， 其中油酸和亞油酸含量最多， 占脂肪酸總量的75%， 還含有棕櫚酸19%、亞麻酸4.8%等。

這些物質在人體的生理代謝中起著重要的作用。

幹蕎麥面100克， 香菜(芫荽)1小把， 胡蘿蔔絲少許， 花生碎少許， 生抽， 香醋， 白糖， 大蒜末， 食鹽， 辣椒油

做法

1、鍋中盛冷水， 放入蕎麥面一起煮;

2、煮沸後， 點兩遍冷水， 至面軟綿、無硬芯為止。

3、將煮熟的面挑起放入冷開水中浸5分鐘， 撈起放盤中。

4、將各種調料和配菜放入面中拌勻即可。

小訣竅

此面調製為酸甜微辣味最為爽口。

孕婦媽媽懷孕初期就應該增加多種營養， 尤其在飲食方面， 蕎麥屬於粗糧， 孕婦要注意一次性不要吃的太多， 以免造成腸胃問題， 影響胎兒的正常發育， 蕎麥的營養價值和功效還是挺多的， 非常適合懷孕期間的媽媽們補充營養，