秋季煮什麼湯好

不管是哪一個季節， 如果喜歡喝湯的人， 都應該適當的喝一些有助於補充身體營養和強身健體的湯。 每一個季節可以喝的湯都不一樣， 在秋季的時候由於天氣乾燥， 就應該喝一些緩和身體乾燥的湯。 而不應該和加重身體燥熱情況的湯， 今天就為喜歡喝湯的人介紹一下， 秋天可以喝的湯有哪些吧。

1、秋季煲什麼湯好:白蘿蔔羊肉湯

原料:熟羊肉300克 白蘿蔔200克 生薑 香菜 鹽 胡椒粉 醋各適量做法:熟羊肉洗淨,切成2釐米見方的小塊。 蘿蔔洗淨,切成3釐米見方的小塊。 香菜洗淨,切成段。 將羊肉、生薑、精鹽放入鍋內,加適量水,旺火燒開後改小火煮至羊肉熟爛,再放入蘿蔔塊煮熟,加入香菜段、胡椒粉、醋攪勻即成。

2、秋季煲什麼湯好:山藥排骨湯

原料:淨排骨500克、山藥250克、芹菜25克。 味精、花椒、胡椒粉、鹽、酒、蔥、薑各適量。

做法:將排骨切成5釐米的條,放入沸水中氽約5分鐘,洗淨,瀝幹水分。

取一炒鍋,放入清水、排骨、蔥、薑、酒、芹菜,用中火燒開,轉為小火燉,放入花椒。 將山藥皮放入沸水中氽一下,待排骨燉至5成熟時,放入山藥3小時,待排骨酥爛時,揀去蔥、薑芹菜,放入鹽、味精、胡椒粉即可。

3、秋季煲什麼湯好:蓮子豬肚湯

蓮子有很好的滋補作用,古人認為它“享清芳之氣,得稼穡之味,乃脾之果也”。

秋天食用有養心安神、健脾補腎、止瀉固精等功效。 不僅有助緩解失眠等,對易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人來說,蓮子還可以通過補腎增強免疫力,達到潤肺的效果。 新鮮的蓮子入湯有清熱的作用,對於心悸、失眠、煩躁不安等有一定的輔助療效。 蓮子豬肚湯,不僅可以補虛益氣,而且還健脾益胃、有助消化。

4、秋季煲什麼湯好:鴨肉山藥湯

秋冬進補前吃點山藥,更有利於補品的吸收。 山藥為補中益氣藥,具有補益脾胃的作用,特別適合脾胃虛弱者進補前食用。 中醫認為,鴨肉可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱,具有養胃生津、清熱健脾的功效。 鴨肉適宜於體內有熱、上火的人食用。 《名醫別錄》中稱鴨肉為“妙藥”和滋補上品,民間認為老鴨湯是“補虛勞的聖藥”。 鴨肉山藥湯,多喝不會上火哦!