小龍蝦的營養價值 如何挑選小龍蝦

導讀：小龍蝦的營養價值， 如何挑選小龍蝦。 到了吃小龍蝦的季節， 人們怎會錯過呢， 小龍蝦是大多數人們的最愛， 那在吃小龍蝦的同時， 誰又能想到小龍蝦帶給我們的益處呢。 下面四季養生網小編就來為大家說說， 小龍蝦的營養價值以及如何挑選小龍蝦。

小龍蝦的功效與作用

補腎壯陽、通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰。

小龍蝦的營養分析

1、蝦營養豐富， 且其肉質鬆軟， 易消化， 對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;

2、蝦中含有豐富的鎂， 鎂對心臟活動具有重要的調節作用， 能很好的保護心血管系統， 它可減少血液中膽固醇含量， 防止動脈硬化， 同時還能擴張冠狀動脈， 有利於預防高血壓及心肌梗死;

3、蝦的通乳作用較強， 並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;

4、日本大阪大學的科學家最近發現， 蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

小龍蝦的食療作用

淡水蝦性溫味甘， 入肝、腎經;

蝦肉有補腎壯陽， 通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效;

適宜於腎虛陽痿、遺精早洩、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。

如何挑選小龍蝦

首先， 一定要挑選生猛的活蝦。 其次， 好的龍蝦應該頭身均勻， 外殼薄而滑， 體型大， 動作活動， 蝦頭與軀幹的接縫處空隙緊密。 已死的龍蝦不要食用。

小龍蝦的禁忌

蝦忌與某些水果同吃。 蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。 如果把它們與含有鞣酸的水果， 如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食， 不僅會降低蛋白質的營養價值， 而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃， 引起人體不適， 出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。 海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。