第一次去准婆家，她就拿凍了一年菜給我吃，開始還嫌棄，吃完一口後我決定嫁了！

和男朋友相處幾年了， 這一次他準備帶我回他家吃一頓飯， 准婆婆看見我來了很是高興， 拿出來她的看家手藝做菜給我吃， 我感到非常榮幸。

婆婆神秘的告訴我她給我做一道大菜——鹵牛肉， 鹵水來回用了一年多， 剛開始我不懂這個， 當她將冰箱裡放了一年的鹵水端出來的時候， 說實話有一點點小嫌棄。

都來才知道原理是這樣：比如說一鍋鴨子用五斤湯， 做好鴨子後， 撈出鴨子， 加熱老湯， 留出一斤湯， 剩下倒掉。 下次再做鴨子， 四斤新東加一斤老湯再煮， 煮完鴨子， 燒開老湯， 再留一斤， 倒掉四斤。 如此迴圈，

原料：牛肉一塊 鹵汁 雞蛋 鵪鶉蛋 雞腿個 蔥花 辣椒粉 鹽。

做法：

牛肉洗乾淨， 切成大塊

牛肉入高壓鍋內， 加鹵汁進去（鹵汁剛從冰箱拿出來， 還帶著冰渣）。

煮開， 撈出浮沫；下鵪鶉蛋、雞蛋、牛肉一起放入鹵水裡， 高壓鍋煮熟後泡一晚上。

第二天將肉和雞蛋、雞腿全部撈出來牛肉切片

油鍋加入半碗水， 加入辣椒粉和鹽， 撒上蔥花， 燒開後淋入切好的鹵牛肉上即可出鍋食用。

另外需要注意的是：牛肉分量切大一點， 這樣高壓鍋不會煮碎它；牛肉牛肉鹵熟後在鹵汁裡泡一晚效果會更加棒！

以上僅代表個人意見， 如有不同的想法歡迎指正， 小編會虛心接受， 期待你的下一次調戲！

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