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幾種胡蘿蔔炒豬肝的做法
做法一
材料
新鮮豬肝， 胡蘿蔔， 食用油， 鹽， 雞精， 濕澱粉， 蔥絲， 料酒。
做法
1將豬肝洗淨，
2往鍋裡倒入清水， 燒至八九成開時， 放入漿好的豬肝片， 劃至七八成熟， 撈出瀝水。
3鍋內倒入少許食用油， 用蔥段爆鍋， 加入胡蘿蔔略炒， 倒入豬肝， 加料酒， 鹽和雞精 精， 快速翻炒至熟即可。
做法二
材料
豬肝三兩、胡蘿蔔一隻、薑二片、大蒜頭、二瓣醬油、鹽、糖、味精、麻油、澱粉。
做法
1豬肝浸泡約十分鐘後洗淨。
2去除白色的東西， 切薄片， 放入碗內。
3加入適量醬油、鹽， 糖， 味精， 澱粉加極少量的水拌勻。
4醃制約三十分鐘胡蘿蔔， 洗淨切大片待用二片薑切絲， 大蒜頭二片切成長條鍋上火加熱。
5倒入油(比平時炒菜略多一些)， 油熱倒入青椒煸炒， 片刻後盛出放入蒜絲大蒜頭絲爆香。
6倒入拌勻的豬肝不斷煸炒， 直至豬肝完全變色且每片都分離。
7倒入胡蘿蔔片煸炒拌勻就可以盛出了， 整個過程約二三分鐘。
做法三
材料
豬肝300克、胡蘿蔔1個、植物油2湯匙、食鹽1茶匙、料酒1茶匙、醬油1茶匙、味精1克、蒜50克、薑2克。
做法
1豬肝用水泡1小時， 把豬肝的血水去除。
2豬肝切片用料酒、食鹽、醬油醃20分鐘。
3胡蘿蔔切塊， 大蒜切碎， 薑切碎。
4熱鍋放油， 炒豬肝。
5快速翻炒豬肝， 變色後即可出鍋裝盤備用， 不要炒久了。
6放油把蒜、薑炒香。
7炒香蒜後放胡蘿蔔。
8因為豬肝用鹽醃了， 所以給胡蘿蔔放點食鹽就行。
9放入豬肝， 炒熟後放點味精就可以出鍋了，
做法四
主料
豬肝300g、泡發的黑木耳50g、胡蘿蔔半根、黃瓜半根、蒜1瓣、薑末少許、鹽少許、料酒少許、米醋少許、蠔油少許、生粉少許、糖少許。
做法
1豬肝徹底沖洗乾淨，
2將清洗好的豬肝瀝除水分， 調入幹生粉， 料酒， 少許鹽， 胡椒粉抓勻上漿。
3鍋中放油燒至4成熱， 下入漿好的肝片迅速滑散至變色盛出備用。
4鍋中留底油燒後， 放入薑末蒜片爆香， 接著放入胡蘿蔔及黑木耳翻炒(黑木耳為了防爆， 可事先用沸水氽一下)， 調入少許鹽， 糖， 料酒， 一點點醋炒勻。
5加入2湯匙蠔油繼續翻炒1分鐘， 最後加入黃瓜片及豬肝片一起翻炒均勻即可。
結語：以上就是為您介紹的胡蘿蔔炒豬肝， 你們都瞭解了吧。 這對於喜歡吃胡蘿蔔炒豬肝的人來說， 真的是極好的。 看了上面說的胡蘿蔔的做法大全以及豬肝的做法大全，
