涼拌豆腐卷

豆製品一直都是老百姓們最長吃， 而且最營養健康的食物之一， 常見的就大大豆， 而且大都可以製作成不同的食物被我們食用， 豆腐卷就是其中的這一種， 很有豐富的蛋白質和營養物質， 而且可以搭配很多的食物一起食用， 下面我們就去看看如何讓製作出美味的涼拌豆腐卷。

當我們覺得胃口不好的時候， 都會偏向於涼拌類的食物， 可是有的涼拌食物不僅補營養， 甚至還會給自己帶來不良的影響， 可是涼拌豆腐卷卻可以解決這些問題， 因為豆腐卷本身就是營養的食物。

主料豬肉餡300克雞蛋2個

輔料豆腐50克

調料食鹽5克生抽10克香油1湯匙澱粉1湯匙白糖2克小麥麵粉10克胡椒粉(黑)1克

1.豆腐碾碎， 和肉餡一起加調料調成餡。 (放冰箱裡冷凍10分鐘， 這樣好卷)

2.雞蛋加少許濕澱粉， 用不粘鍋攤成薄蛋餅皮

3.將澱粉加麵粉用水調成麵糊

4.在蛋皮不燙手時，

5.上蒸鍋蒸30——40分鐘(視肉卷的大小酌情定)蒸熟即可

6.待豆腐卷晾涼後， 切片上盤

主料豆腐卷1個 輔料大蔥適量香菜適量鹽、雞精、香油適量白醋一點點

1.豆腐卷切成約0.3釐米的片， 過沸水焯一下取出豆腥味

2.大蔥切絲， 香菜切碎， 與豆腐卷放在一起， 調入適量鹽、雞精、香油拌勻即可食用

因為豆腐卷的製作材料只要還是大豆， 所以說這些食材偶是非常容易準備得帶的， 因此想要吃豆腐卷的話， 那麼只要掌握了它的而製作方法技巧， 那麼就完全可以不費吹灰之力的享受豆腐卷的美味。