飲食溫度太涼太燙易傷身

“熱無灼灼， 寒無滄滄”是中醫食忌理論中， 關於食物溫度的具體論述。 “熱無灼灼”， 指的是食物不要像沸騰的開水那樣灼熱傷人；“寒無滄滄”，

指的是食物也不要像寒冰那樣滄滄涼涼。

夏天， 人們常喜歡把食物從冰箱中拿出直接食用， 如冰鎮西瓜、冰鎮飲料等， 這樣會損傷脾胃陽氣。 所以， 經過冰箱冷藏的食物， 應在室溫中一段時間後再食用， 以防對健康造成損害。

飲食的溫度要適中， 具體來說， 吃各種食物的溫度， 要像春天一樣溫暖；喝各種羹湯， 要像夏天一樣炎熱；吃醬醋類涼拌食物的溫度， 應像秋天一樣涼爽；喝各種飲料的溫度， 應像冬天一樣寒涼。

長期吃過熱、過燙的食品， 會對口腔、食管、胃內黏膜造成損害， 導致慢性口腔黏膜炎症、口腔黏膜白斑、食管炎、萎縮性胃炎等病症。 時間長了， 甚至會發生癌變。

如果吃得過於寒涼， 可使消化道內的溫度急驟下降，

胃腸血管迅速痙攣、收縮， 血流減少， 從而使生理功能失調， 影響人體對飲食的消化和吸收。 尤其是小兒， 因其臟腑嬌嫩， 如過食寒涼、喜吃瓜果生冷， 則會損傷脾陽。 還可影響脾胃功能， 造成腹瀉、大便稀薄、消化不良、面黃肌瘦、抵抗力差等。 此外， 胃腸道由於受到寒冷刺激， 會蠕動失控、運動失調， 日久易誘發慢性胃痛、腹痛、腹瀉以及營養不良等。