最簡單的美味涼拌菜！

涼拌金針菇

原料：金針菇、黃甜椒、蔥段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜（糖）。

做法：

1、水燒開， 先放入金針菇、黃甜椒絲燙30秒， 最後加入蔥絲拌勻， 撈出；

2、將撈出的1料放入冰水裡浸泡半分鐘；

3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌勻成濕料， 將2料撈出， 輕輕擠幹水分放入拌勻；

4、上桌前滴幾滴香油即可。

涼拌菠菜

原料：菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、鹽、蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻。

做法：

1、鍋裡加入香油， 加入適量花椒， 小火炸出香味， 剔出花椒；

2、將蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、薑蓉置於碗中， 倒入燒熱的香油；

3、再加入適量香醋、生抽、糖、少許鹽拌勻成為調味汁；

4、鍋裡加入足夠多的水燒開， 加適量玉米油、鹽汆燙2-3分鐘；

6、汆燙好的菠菜撈出沖涼開水， 擠幹水分加入調味汁、熟白芝麻拌勻即可。

涼拌海帶絲

原料：海帶絲、幹辣椒、蒜苗、大蒜、生薑、芫荽、香醋、生抽、香油、花椒油、糖、油辣子、熟芝麻。

做法：

1、將海帶絲洗淨稍稍切成段， 水燒開加入1勺白醋， 將海帶絲放入開水裡煮15-20分鐘， 然後撈出浸泡在冰水裡至涼；

2、幹辣椒剪小圈， 大蒜、生薑切成蓉， 蒜苗切成小粒備用；

3、鍋裡放入適量香油、花椒油燒熱， 然後倒入所有2料， 小火炸出香味， 關火離灶加入適量香醋、生抽、糖、油辣子攪拌均勻， 成為調味汁；

4、將海帶絲、芫荽段放入碗中， 加入調味汁、熟芝麻拌勻即可。