夏季吃什麼養生 四款食譜開胃又消暑

夏季吃什麼養生?進入夏季， 氣溫逐漸上升， 炎熱的天氣， 讓人們胃口大減， 不少人吃不下飯， 這時不妨在家自己做一些美食來開胃消暑， 那麼夏季養生食譜有哪些呢?下面就一起來看看吧。

苦瓜涼拌竹筍

材料：苦瓜80-100g、竹筍80-100g、幹荷葉5g.

做法：將苦瓜切片、竹筍切塊， 苦瓜放入鍋內川燙， 再將竹筍煮熟後撈起備用。 將幹的荷葉煮約20-30分鐘後， 過濾荷葉渣並取汁。 把荷葉汁、醋、適量醬油、鹽一起混合攪拌成調味料， 並淋在苦瓜和竹筍上即可。

功效：消脂、消涼退火、解暑氣。

苦瓜皮蛋鯽魚湯

材料：苦瓜2支、皮蛋1支、鯽魚一斤。

做法：將苦瓜洗淨去籽， 切塊;皮蛋洗淨去殼， 切塊;洗淨宰好的鯽魚， 刮淨腹內黑膜， 瀝幹水分;鍋熱後放兩湯匙油， 將鯽魚兩面煎至微黃， 倒入6碗水和薑片煮沸， 調中火煲20分鐘。 放入苦瓜和皮蛋煮沸約10分鐘， 起鍋時放少許鹽調味即可。

功效：清熱解暑、明目解毒、健脾利水。

黃瓜炒鴨肉

材料：黃瓜2根、鴨胸肉200克、食鹽、蒜、白糖、生粉少許。

做法：將黃瓜切成丁或片， 提前用少許食鹽醃制， 炒之前用冷水沖洗， 這樣吃起來會更脆;將鴨胸肉切片或丁， 用食鹽、生粉醃制10分鐘左右待用;鍋熱放少許油， 放入蒜爆香， 放入鴨胸肉炒到7成熟盛出;鍋熱放少許油放入黃瓜煸炒，

功效：黃瓜在中醫裡味甘， 性寒， 入胃、小腸經， 是寒涼食物。 黃瓜能促進腸道蠕動， 加速廢物排泄， 改善人體新陳代謝。 鴨肉有滋陰清熱、健脾益胃、利水消腫的功效， 適合將其煮食、煎湯或燒菜。

冬瓜瘦肉湯

材料：冬瓜1塊、豬肉450克、赤小豆100克、蜜棗4個、食鹽少許、陳皮1小塊。

做法：赤小豆、蜜棗、陳皮洗淨待用。 瘦肉切成塊待用。 冬瓜洗淨切邊去瓜瓤， 切成大件。 湯煲裡加入七至八碗水煮滾， 放入冬瓜、瘦肉、赤小豆、蜜棗、陳皮。 煮開後中火35分鐘， 下鹽調味即可。

功效：冬瓜性寒， 有清熱、益脾、利尿、除濕之功效， 夏天適當食用冬瓜， 可以幫助消暑解熱。

以上給大家推薦的幾款美味十足的夏季降火食譜， 清涼解暑， 讓你清爽過夏， 趕緊操練起來吧。