經常喝葡萄酒的六大好處
葡萄酒是用葡萄果實或葡萄汁, 經過發酵釀制而成的酒精飲料。 在水果中, 由於葡萄的葡萄糖含量較高, 貯存一段時間就會發出酒味,
1、緩解疲勞
酒內所含的硫胺素, 可恢復疲勞、興奮神經。
2、抑制脂肪吸收
日本科學家發現, 紅葡萄酒能抑制脂肪吸收, 有老鼠作試驗, 老鼠飲用葡萄酒一段時間後發現, 其腸道對脂肪的吸收變緩, 對人作臨床試驗, 也獲得同樣的結論。
3、增進食欲
葡萄酒鮮豔的顏色, 清澈透明的體態, 使人賞心悅目;倒入杯中, 果香酒香年鼻;品嘗時酒中單寧微帶澀味, 促進食欲。 所有這些使人體處於舒適、欣快的狀態中, 有利於身心健康。
4、供給熱量
葡萄酒具有營養性能, 其化學成分較齊全, 是無機礦物營養素和有機維生素的良好來源, 可供給人體一定熱量。
5、減肥
葡萄酒有減輕體重的作用,
6、美容養顏
自古以來, 紅葡萄酒作為美容養顏的佳品, 倍受人們喜愛。 有人說, 法國女子皮膚細膩、潤澤而富於彈性, 與經常飲用紅葡萄酒有關。 紅葡萄酒能防衰抗老, 使皮膚少生皺紋。 除飲用外, 還有不少人喜歡將紅葡萄酒外搽於面部及體表, 因為低濃度的果酸有抗皺潔膚的作用。 雖然, 飲用紅葡萄酒的好處非常多, 然而也有量的限制。 專家認為, 飲用紅葡萄酒, 按酒精含量12%計算,
喝葡萄酒有什麼禁忌
1、忌與海鮮為伍
紅葡萄酒配紅肉符合烹調學自身的規則, 葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質相結合, 使消化幾乎立即開始。 儘管新鮮的大馬哈魚、劍魚或金槍魚由於富含天然油脂, 能夠與體量輕盈的紅葡萄酒搭配良好, 但紅葡萄酒與某些海鮮相搭配時, 比如:多弗爾油鰨魚片, 高含量的單寧會嚴重破壞海鮮的口味, 葡萄酒自身甚至也會帶上令人討厭的金屬味。
白葡萄酒配白肉類菜肴或海鮮也是通用的好建議。 一些白葡萄酒的口味也許會被牛肉或羊肉所掩蓋, 但它們為板魚、蝦、龍蝦或烤雞胸脯佐餐都會將美味推到極高的境界。
2、忌有醋相伴
各種沙拉通常不會對葡萄酒的風格產生影響,
乳酪和葡萄酒是天生的理想組合, 只需注意不要將辛辣的乳酪與體量輕盈的葡萄酒相搭配, 反之亦然。
3、濃香辛辣食品配酒有挑選
辛辣或濃香的食品配酒可能有一定難度, 但搭配辛香型或果香特別濃郁的葡萄酒, 可算找對了伴侶。
巧克力有時也對葡萄酒口味有不利的影響, 有些人宣稱配陳年的赤霞珠葡萄酒能夠獲得成功。 班費巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果極佳、令人欣喜。 這款義大利葡萄酒果香細膩而爽脆,