肉桂草豆蔻鴨

隨著我們對于養生的深入認識， 人們現在越來越發現到藥膳的好處， 所以很多藥膳的制作方法被我們開發了出來， 很多藥膳我們自己也是可以在家庭中自制的， 例如我們可以在自己家中做出一道有治療胃潰瘍等疾病功效的藥膳——肉桂草豆蔻鴨， 肉桂草豆蔻鴨還有溫中和胃等好處呢。

肉桂草豆蔻鴨的做法簡單， 我們只需要用到青鴨和肉桂以及草豆蔻來搭配一起煮而已， 肉桂草豆蔻鴨能夠起到很好的養生功效和食療的效果。

將青鴨去毛雜， 洗凈;肉桂、草豆蔻水煎2次， 取汁毫升。 將藥汁、蔥段、姜片、鴨子同放鍋中， 文火煮至六成熟時撈起， 放入鹵汁鍋中鹵熟后取出。 鍋內留鹵汁少許， 加冰糖、味精， 文火熬至冰糖溶化后， 放入鴨子， 一溈滾動， 一邊用勺將鹵汁均勻澆在鴨身上， 直至鹵汁均勻粘在鴨子上， 呈紅亮時撈出， 再均勻涂上香油即成。

功效：溫中和胃，

主治：胃潰瘍， 癥見脾腎陽虛， 脘腹冷痛， 反胃嘔吐， 肢冷腰酸等。

肉桂有補火助陽， 散寒止痛之功效。 現代研究認為， 肉桂可通過刺激嗅覺反射性地促進胃腸運動， 使消化腺分泌增加， 消化功能增強， 排除消化道積氣， 緩解胃腸痙攣性疼痛。 草豆蔻可燥濕， 溫中， 下氣。 誠如《本草綱目》所言"豆蔻治病， 取其辛熱瀉散， 能人太陰、陽明， 除寒燥濕， 開郁化食之力而已"， 青鴨肉有滋陰養胃， 利水消腫之功效。 同燉服食， 對潰瘍病日久脾腎陽虛， 運化失常者有補脾養胃， 溫中止痛之功效。

上文我們介紹了一道對于胃部有很好功效的藥膳——肉桂草豆蔻鴨， 肉桂草豆蔻鴨的做法簡單， 不要求我們有多么高超的廚藝， 我們只需要耐心的按照上文的教程去做就可以了，