奶茶店學徒曝光“珍珠”製作過程

文章導讀

導語：奶茶店的珍珠到底是用什麼做成的呢？我們不查不知道， 一查就讓人驚心， 竟然是用一些塑膠合成的， 這種珍珠奶茶喝下去，

人體能不出問題嗎？

奶茶店學徒自爆內幕， 部分商家用合成材料制“珍珠”, 吃“珍珠”等於吃塑膠?

3名孩子， 喝完珍珠奶茶後全都上吐下瀉。 近日， 有孩子家長向導報記者反映了這一情況。

對此， 有業內人士自爆內幕：許多商家賣的“珍珠奶茶”既不含“珍珠”， 更無“奶”無“茶”， 多由人工合成材料、香精和自來水勾兌而成， 而合成材料主要就是塑膠。

喝過奶茶孩子上吐下瀉

“喝了一杯珍珠奶茶， 3個孩子就嘔吐、拉肚子， 最後進了醫院。 ”昨天， 熊女士忿忿地向導報投訴。

5日下午， 熊女士帶3個孩子到思明區一家商場玩。 見孩子們被奶茶攤點裡五顏六色的珍珠奶茶所吸引， 熊女士便花15元買了3杯。 “約5分鐘後， 珍珠奶茶快喝完時， 3個孩子紛紛捂著肚子喊疼，

2個兩歲半的孩子當場大吐， 把我嚇壞了!”熊女士回憶說。 回家後， 孩子們的嘔吐情況有所好轉， 但卻開始腹瀉。

“我帶孩子到醫院檢查， 醫生說之所以出現這種狀況， 是由於小孩吃了不衛生食品所致。 ”熊女士說。 她開始對珍珠奶茶的材質產生懷疑， 便找到老闆質問。

老闆首先堅稱 “腹瀉是小孩本身有病， 不是奶茶的原因”， 後來鬆口說“其實不是每個孩子都能喝奶茶”。

熊女士說， 她希望通過導報， 提醒消費者注意材質有問題的珍珠奶茶。

自爆內幕“沒有珍珠 但有塑膠”

珍珠奶茶材質有沒有問題?其究竟由何成分製成?導報記者採訪了曾在餐飲店當學徒的小蘇。

小蘇已從泉州來廈打工2年， 曾在廈大附近某餐廳當學徒。

“那時我花300塊， 向一個朋友學習製作奶茶的技藝， 兩天時間就全部掌握了。 ”小蘇回憶說。 隨後他之所以沒經營奶茶店， 原因是“造假多， 心裡不大踏實， 不太願意做下去”。

小蘇說：“我們做的珍珠奶茶， 是由10多種食品添加劑勾兌而成， 也根本不含名稱中的‘香草’、‘椰子’等東西。 不可能有真的珍珠， ‘珍珠’主要是由薯粉和人工合成材料製成， 而合成材料其實就是塑膠!”

“在市場上出售食品添加劑的商店， 一般能買到這些材料。 ”小蘇說。 但買原料也有 “講究”——— 個別品質不好的“珍珠”不抗煮， 購買時需用嘴咬， 以確保“珍珠”抗煮、有嚼勁。

非常暴利一杯成本不到1元

小蘇說， 他當時賣的不同口味的奶茶， 全“歸功”於各種香精和奶精。 還有個別無良心的攤販，

甚至用自來水代替純淨水， 與香料、奶精等勾兌， 製作出五顏六色的珍珠奶茶。

小蘇幫導報記者算了一筆賬：一袋1000克的“珍珠”約8元、一袋1000克的奶精約15元， 加上自來水， 三樣東西就能調出約60杯珍珠奶茶。

加上人工費， 一杯奶茶的成本不到1元。 小蘇說：“我們賣奶茶真的很暴利。 ”