學做雞蛋餅怎麼做呢？

2018-04-17

雞蛋餅是生活中非常受歡迎的一種美食，因為雞蛋餅的味道非常鮮美，能夠勾起人們的食欲。雞蛋餅所用的材料並不複雜，因此完全可以在家裡面製作，給家人們也奉上一道經典美味的小吃，雞蛋餅雖然用料簡單，但是要掌握基本的烹飪技巧才能夠將其做好吃，下面就來看看學做雞蛋餅怎麼做呢？

雞蛋捲餅

1、麵粉半碗、雞蛋2個、澱粉、白芝麻、油、鹽4克。

2、麵粉、水、澱粉、鹽、適量油混合，攪拌均勻；

3、平底鍋倒少許油，然倒入麵糊，用勺子攤成面皮，將雞蛋液覆蓋在面皮上，借助勺子將蛋液鋪均勻；

4、撒蔥花、芝麻和肉鬆，

待蛋液即將凝固的時候將餅卷起，卷起後小火再煎一下，待蛋捲上色成金黃即可切塊裝盤。

雞蛋豆渣餅

1、豆渣3勺、麵粉、雞蛋2個、韭菜、蔥、油。

2、豆渣、麵粉、雞蛋、韭菜蔥混合，加入涼水拌勻使其成為稀稀的麵糊；

3、平鍋入油一點點倒入部分麵糊攤平，煎至兩面金黃即可。

番茄雞蛋餅

1、雞蛋2個、麵粉50克、油菜20克、油、鹽。

2、雞蛋打入碗中打散；番茄開水燙一下，去皮，切成小丁；青菜洗淨切成末；

3、雞蛋、麵粉、油菜、番茄全部放入碗中，攪拌均勻；

4、將餅鍋預熱，刷上油，將麵糊倒在餅鍋上，兩面煎黃即可。

黃瓜雞蛋餅

1、麵粉1000克、雞蛋3個、黃瓜1個、油、鹽。

2、雞蛋打入進麵粉裡；黃瓜切成絲；加少許水將所有材料混合攪拌均勻，加少許食鹽調味；

3、平底鍋燒熱後刷少許食油，

取適量黃瓜雞蛋麵糊糊倒入鍋內，兩面都煎至黃金後出鍋即可；

4、找一個圓形蓋子，將餅按壓成小小的圓形。