薄荷葉子怎么吃

薄荷草別名蕃菏葉、人丹草、生陽草、卜荷。 香薄荷具備醫療器材和服用雙向作用， 關鍵服用位置為莖跟葉， 也可打汁服。 在服用上， 香薄荷既可做為食用香料， 又能作香辛料， 還可配酒、煮粥這些。 下邊詳細介紹幾種薄荷草養生藥膳， 供大伙兒開展參照。

1、香薄荷粥：鮮薄荷草30克或干片15克， 冷水1升， 用低火煎出約0.5升， 制冷后撈起來香薄荷留汁。 用150克梗米熬粥， 待粥將成時， 添加香薄荷湯及少量老冰糖， 燒開就可以。 作用：清爽怡神， 散風排熱， 提高胃口， 促進消化。

2、香薄荷水豆腐：水豆腐2塊， 鮮香薄荷50克， 鮮蔥3條， 加2碗水煎， 煎至水遞減， 即趁著熱服用。 作用：可醫治傷風鼻塞、打噴涕、流鼻水等癥。

3、薄荷糕：取檽米、綠豆各500克， 香薄荷15克， 白砂糖25克， 桂花樹少量。 先將綠豆煮至熟爛， 再添加白砂糖、桂花樹和剁碎的薄荷草制成餡預留。 把檽米燜熟， 放進盒里放涼， 隨后用糯米糕包紅豆餡， 用木錘擠扁即成。 作用：清爽， 散風排熱， 清熱去火。

4、鮮香薄荷鯽魚豆腐湯：活草魚1條， 剖洗干凈， 自來水煮開， 加蔥根1根， 姜片1片， 鮮香薄荷20克， 水滾沸就可以放調味料和鹽油， 湯肉一起吃。 每日吃1次， 連吃3～5日。 作用：能冶療小孩咳嗽痰多。

5、香薄荷雞絲：雞胸脯肉150克， 切成細絲， 加雞蛋清、木薯淀粉、食鹽翻拌備用。 香薄荷梗150克清洗， 切割成一樣的段。 鍋中油燒至5成熱， 將拌好的雞絲倒進過下油。 另出鍋， 加底油， 下姜蒜末， 加上料酒、香薄荷梗、雞絲、鹽、雞精略炒， 澆上麻椒油就可以。 作用：降火消暑。