土豆與西紅柿搭配會中毒

網上流傳一種說法土豆與西紅柿、土豆與雞蛋同吃會造成中毒。 這種說法究竟是否成立-

西紅柿與土豆一起做的紅菜湯是俄羅斯大餐中的一個特色菜。

但網上確實曾經有報道稱， 一名8歲女童吃了混煮的土豆和雞蛋后3小時， 渾身遍起紅斑昏倒在學校附近， 并在送醫途中死亡。 隨后， “雞蛋和土豆混煮會毒死人”的說法在當地被傳得沸沸揚揚。 但專家否定了這種說法。

那么， 重慶的小女孩中毒死亡是怎么回事呢- ——很簡單。 土豆芽和青西紅柿中都含有生物堿甙(龍葵堿)， 吃了這兩種食物的任何一種后， 在進食后10分鐘至數小時出現癥狀。 先有咽喉抓癢感及灼燒感， 上腹部灼燒感或疼痛， 其后出現胃腸炎癥狀， 劇烈嘔吐、腹瀉。