白果食用方法

白果的功效

銀杏果 亦名白果， 食法主要有烤食、煮食、炒食和配菜等， 與肉煮稱“長生肉”， 與棗燒稱“長生飯”。 白果食用前可先 放至鍋中幹炒五分鐘， 剝去外殼後用布包裹裡仁輕輕揉搓去除內種皮。 也可以將去殼後的銀杏用水煮十分鐘左右， 用抓籬在沸水中輕輕碾動以脫去種皮。 去皮後的銀杏仁可與豬腳、雞、鴨、牛肉等配合燉食， 也可將白果煮十分鐘後與鮮豬肉、雞肉、萵筍、白菜等炒食。 白果以其外觀晶瑩剔透、口感香脆回甜、保健功能明顯而受到越來越多的消費者的親睞

白果含蛋白質、脂肪、糖類、多種氨基酸、胡蘿蔔素及維生素Bl、維生素B2等。

其味甘、苦、澀， 性平， 有抗過敏、抗衰老、抗微生物的作用。 白果與清肺、潤 膚的白菊花、雪梨和營養豐富， 且有補虛贏、益肺胃、生津液、潤大腸的牛奶結合成飲料， 女性常吃， 可起到祛斑潔膚， 潤膚增白的作用

白果幾大種吃法

1.白果湯：每天早晨用7粒白果， 敲開後用來搗碎， 放點白冰糖或少許香油， 用開水沖服。 (治感冒和咳嗽)。

2.白果粥：白米粥做好後， 把白果搗碎後放入鍋中， 喝時放點白糖。 ED (注意：以上兩種吃法都是粘在白果上薄薄的皮不要剝掉， 要一起搗碎放入。 )(最外面的硬皮， 可以洗淨， 用水煮著喝， 可治高血壓。 )

3.溫火炒著吃， 會自然爆開。 口感是香、甜。 略帶點苦。

4..白果桂花羹

原料/調料：

白果肉300克， 糖桂花5克， 糖200克， 生粉少許。

製作流程：

a、 將白果肉放在清水鍋中煮15分鐘， 撈出洗淨濾幹。

b、. 鍋中加入適量清水， 放大火上煮滾後加入糖和洗淨的熟白果， 再滾後撇去浮沫， 放入糖桂花， 用生粉水勾薄芡， 盛入湯碟中即可。

5.白果奶飲

原料：白果30克， 白菊花4朵， 雪梨4個， 牛奶200毫升、蜜糖適量。

制法：

a、將白果去殼， 用開水燙去衣， 去心;白菊花洗淨， 取花瓣備用;雪梨削皮， 取梨肉切粒。

b、將白果、雪梨放入鍋中， 加清水適量， 用武火燒沸後， 改用文火煲致白果爛熟， 加入菊花瓣、牛奶， 煮沸， 用蜜糖調勻即成。

特點：

果爛熟清香淡雅， 甜潤適口。

功效：

白果含蛋白質、脂肪、糖類、多種氨基酸、胡蘿蔔素及維生素Bl、維生素B2等。 其味甘、苦、澀， 性平， 有抗過敏、抗衰老、抗微生物的作用。 白果與清肺、潤 膚的白菊花、雪梨和營養豐富， 且有補虛贏、益肺胃、生津液、潤大腸的牛奶結合成飲料， 女性常吃， 可起到祛斑潔膚， 潤膚增白的作用

6.白果燒牛肉

原料牛肉500克， 白果200克， 大蔥40克， 生薑40克， 醬油50克， 白糖20克， 澱粉10克， 味精2克， 精鹽3克， 植物油40克。

制法：先將果仁用溫水浸泡一下撈出，

再入開水中微氽， 取出控幹水分;將牛肉洗淨， 切成約4釐米見方的塊;炒鍋上火燒熱， 放油將果仁稍過一下油 取出;鍋內留少許底油， 投入白糖10克， 炒成紅褐色時， 下入牛肉塊煸炒片刻， 待糖色均勻裹於肉塊上時， 加開水沒過牛肉塊， 同時下入白果、白糖10克、醬 油、薑塊、蔥段， 用旺火燒開後改用微火慢煨至肉爛果熟;撿去蔥段、薑塊， 用水調好澱粉後倒入鍋內， 勾薄芡收湯， 加精鹽出鍋即可。

此菜鹹香微甜， 果仁綿軟， 肉香獨特， 是很好的冬令補品。

適用人群

1.一般人均可食用;

2.特別適合尿頻者， 體虛白帶的女生;

3.有實邪者不可服用。