這些蔬菜沒煮熟千萬別吃，有毒素！！！

四季豆

有害物質：皂素

致病原因：如果四季豆未煮熟， 豆中的皂素會強烈刺激消化道， 而且豆中含有凝血素， 具有凝血作用。 此外四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，

解毒方法：為了防止出現四季豆中毒， 一定要將四季豆煮透、煮熟。

有害毒素：葉啉類光感物質

致病原因：新鮮木耳含葉啉類光感物質， 生吃新鮮木耳後，

解毒方法：不要吃新鮮木耳， 要吃一定要煮熟、煮透了吃。