補腎益精 推薦雪耳核桃杏仁煲豬肺

原標題：補腎益精 推薦雪耳核桃杏仁煲豬肺

主要功效：補腎益精、潤肺止咳、潤腸通便

材料：幹雪耳1朵、核桃4個、南杏仁20g、枸杞5g、豬肺半隻、瘦肉50g、生薑適量（3~4人量）。

烹調方法：雪耳用溫水泡發後切成適宜大小， 南北杏、枸杞洗淨；將豬肺的喉管接入水龍頭中灌入清水後倒出， 反復多次後， 切大塊， 入鍋內浸水去掉血污， 與洗淨切塊的瘦肉、藥材同放入鍋內， 加2L清水， 武火先煮15分鐘， 後改文火煲1小時， 最後加食鹽調味即可。

湯品點評：

每年的農曆九月初九日是重陽節， 我們稱之為“老人節”。 重陽時節， 正值秋冬變涼之時， 人體陽氣逐漸收斂，

秋季“燥邪”明顯， 有的人表現出口咽乾燥、皮膚乾燥瘙癢、便秘等津液不足的症狀。 由於老人家平日飲水較少， 加之臟腑功能減弱， 津液疏布失調， 乾燥的現象就更加明顯， 此時， 給家人煲一些溫潤的湯水再適合不過了。 湯中雪耳性平味甘淡， 可滋補生津、潤肺止咳；核桃性溫味甘澀， 可補腎益精、溫肺定喘、潤腸通便， 可用於腰痛腳軟， 久咳喘促， 腸燥便秘等症；南杏仁又叫甜杏仁， 性平味甘無毒。 本湯水全部採用藥食兩用的材料， 若對症可經常食用。

推薦：廣東省中醫院臨床營養科