冬季這些器官很受傷！全是吃喝惹得禍

“晚來天欲雪， 能飲一杯無!” 進入三九時節， 又逢年關將至， 單位聚餐、好友相聚， 既暖身子又暖氣氛的火鍋、燒烤自然是首選。 最近的流行語可不就是“沒有一頓擼串兒解決不了的問題， 如果不行， 那就來第二頓”。

不過， 吃多了也會出問題， 江蘇省人民醫院消化內科司新敏副主任醫師告訴記者， 每年冬季因為吃導致急性胰腺炎發作的病人不在少數， 最常見的就是大量飲酒， 進食過多油膩食物， 暴飲暴食。

連續吃幾個小時還喝酒， 胰腺不幹了!

在消化內科門診最常見的就是吃東西時， 不注意控制進入量，

導致消化不良型胃腸炎。 例如長時間坐著食用火鍋或者燒烤， 會導致體內膽汁、消化酶不斷分泌， 大大增加消化道的負擔， 容易產生腹脹、噯氣等症狀， 如果再同時大量飲酒， 就可能會誘發急性胰腺炎;此外， 有人喜歡辛辣口味的火鍋或者燒烤食物， 但是醫生提醒， 如果飲食過辣， 會嚴重刺激胃腸壁黏膜， 還會引發急性胃粘膜病變， 嚴重時誘發消化道出血。

對此， 司新敏副主任醫師建議， 無論吃什麼美味佳餚， 最好八分飽， 食用時葷素搭配， 小酌幾杯即可。 結束飲食後， 要做一些適量的運動， 促進腸胃蠕動。

火鍋貪“鮮”， 小心寄生蟲!

司新敏副主任醫師還告訴記者， 吃火鍋時切不能因為貪“鮮嫩”， 而草草涮兩下就往嘴裡放， 這樣特別容易感染食源性寄生蟲。

豬肉中會存在豬肉絛蟲、囊蟲;牛羊肉中會存在旋毛蟲、弓形蟲。 這些寄生蟲一般會寄生在人體腸道， 不僅會給成年人帶來嘔吐腹瀉等疾病， 對小孩的損害更加嚴重， 除了會奪取孩子的營養， 甚至產生嚴重病變或可導致發育遲緩， 甚至引起死亡。

所以在食用火鍋時， 特別是牛羊肉和一些海鮮魚類、水生植物類， 醫生提醒大家要確保火鍋湯料溫度達到100攝氏度， 肉類燙熟至不見紅;蔬菜食用前最好用鹽水浸泡半小時， 同時不用盛過生鮮肉類的器皿盛放其他直接入口的食物。

司新敏副主任醫師還告訴記者， 冬季飲食不謹慎， 還會導致食物中毒。 最典型的就是吃燒烤。 如果不慎吃到不新鮮蔬菜、肉類或者將擺放太久的發黴的食物，

在燒烤的煙熏下， 調料的掩蓋下進入了消費者的肚子， 吃多了就會“中招”。 此外， 燒烤食物中含有“苯並芘”物質， 這是一種常見的高活性間接致癌物和突變原， 高溫或熏烤會使食物產生苯並芘， 長期食用這樣的食物， 會誘發癌變。 所以我們要做到科學擼串兒。 首先， 儘量選擇電烤， 因為碳火會由於外界因素致使燒烤時間太長， 產生更多的苯並芘;其次， 遠離燒烤煙霧， 在選擇座位時， 儘量選擇無煙、隔離、通風區；最後還是那一句， 好吃勿貪嘴。

此外， 司新敏醫生特別提醒， 患有膽石症的患者， 還是少吃火鍋燒烤為好。 膽石症患者食用過多這類食物， 會造成膽總管發生痙攣或阻塞， 胰液排出受阻， 誘發膽源性胰腺炎;更有患者還會誘發急性膽囊炎，

嚴重時併發膽囊積膿、積水與穿孔。

最後， 專家提醒， 若飲食後出現消化道不適的症狀， 如劇烈腹痛、腹瀉嘔吐、發熱等， 還需儘早就醫， 切勿自行吃藥導致病情的拖延。 （江蘇省人民醫院劉培媛 吳倪娜） 相關新聞 防癌助消化解便秘 冬季吃蘿蔔正當時2017-01-12 08:26 冬季需進補 推薦四款男人專屬補腎湯2017-01-11 08:07 冬季皮膚乾燥怎麼辦？都是護膚不當惹的禍2017-01-09 16:40 冬季補身享瘦 推薦8種銀耳美味減肥餐2017-01-09 08:02