五香茶雞蛋的做法大全

是不是有很多人在家中無事可做？做飯嫌麻煩， 步驟太多；品茶太高雅， 自覺俗人一個；咖啡好喝， 但太容易胖！……那你想沒想過， 學做茶葉蛋？好吃的茶葉蛋不僅僅是美味， 據說早晨空腹一個雞蛋可以幫助你飽腹一天。 讓我們來看看五香茶雞蛋的做法吧！

1.雞蛋外皮洗淨放入涼水鍋中加入3克鹽後開火煮制， 水開後煮2-3分鐘關火

2.撈出煮好的雞蛋過一遍涼水後把外皮磕碎放入大碗中備用

3.鍋內放入清水800ml

4.下入蔥薑花椒大料黃酒水開後小火蓋蓋煮制15分鐘

5.加入鹽糖醬油調味

6.撈出料渣

7.把茉莉花茶撒在雞蛋上

8.料水關火， 趁熱倒入碗中

9.將雞蛋浸泡一晚使其入味後製作完成

菜譜小貼士：

1.煮雞蛋時放入少許鹽可以是雞蛋在煮制時不易炸裂

2.煮好的雞蛋過一遍涼水便於剝皮

3.單煮料水然後浸泡可以保證雞蛋蛋黃鮮嫩， 避免煮老

4.最後放入茉莉花茶，

雞蛋的選購技巧：

（1）：看

鮮蛋的蛋殼上附著一層霜狀粉末， 蛋殼顏色鮮明、氣孔明顯屬於新鮮之品。 反之則為陳蛋。 或者用左手握成窩圓形， 右手將蛋放在圓形末端， 對著日光看， 新鮮蛋呈微紅色， 半透明狀態， 蛋黃輪廓清晰。

（2）：搖

用手輕輕搖動， 沒有聲音的是鮮蛋， 有水聲的是陳蛋。

（3）：試

將雞蛋放入冷水中， 下沉的是鮮蛋， 上浮的是壞蛋。

其實生活中有很多小事兒被我們忽略了， 比如製作的情趣。 抽空給心愛的人一些驚喜吧， 不要總讓平靜的生活變得無趣。 一個個小小的茶葉蛋雖不是什麼奢飾品， 但製作過程中流露的愛意才是彼此應該保存的真意。 你能想像得到， 你愛的人在春風裡享用你特意為他製作的茶葉蛋的情景嗎？