馬卡龍的做法

馬卡龍是一種非常美味的餅乾， 它的價格是相對比較高的， 如果我們能夠知道馬卡龍的做法， 就可以解決我們食用馬卡龍的問題。 馬卡龍這種餅乾在製作的時候， 應該要注意的是使用的麵粉、和麵、食材的配料以及烘培的溫度和時間， 這樣你們做出來的馬卡龍的嚼勁比較脆， 味道才會更香。

對於馬卡龍這種食物， 我們在生活中不僅要去品嘗到它的美味， 而且要對它的營養價值和藥用價值是非常有幫助的。 現在就讓我們一起來看看馬卡龍是怎麼樣做成的吧， 希望你們可以好好的學習一下。

馬卡龍的做法

材料：杏仁粉100克(整顆杏仁磨成的粉)、糖粉200克、綿白糖50克、蛋清3個(90克)。

準備工作：稱好料後， 先把糖粉和杏仁粉混合， 過篩一遍。 分離蛋清和蛋黃。

做法：

1.蛋清用電動打蛋器打至大泡粘稠後， 加入綿白糖打到硬性發泡。

2.把過篩後的杏仁粉和糖粉分2-3次加入，

3.把糖糊粉成兩半， 加入色素， 一半加綠色的。

4.這半加的是黃色的， 分別拌勻。

5.裝入裱花袋， 用大圓形裱花嘴。

6.在矽膠墊上擠出直徑大約為2.5-3cm的圓形。

7.靜置30分鐘以上， 用手觸摸感覺較硬， 不粘手， 就可以開烤了。

8.烤箱預熱到150度， 中層， 大約烤14分鐘， 視各家烤箱而定， 要注意觀察， 一般出裙邊後再烤10分鐘左右就行了， 我的烤箱大約在3-4分鐘時就出裙邊了， 出爐後一定要等完全冷卻後再輕輕轉動取出， 否則會粘底。

9.最好用矽膠墊， 下圖是我分別用矽膠墊和耐高溫油布烤的， 黃色的是矽膠墊的， 綠色的是用油布的。

烹飪技巧

巧克力糖霜內餡：(我偷懶沒做)。

材料：巧克力豆1 杯、淡奶油 1/2 杯。

做法：將淡奶油放入奶鍋中小火煮熱， 把熱淡奶油倒入巧克力豆中，

如果你們是喜歡吃馬卡龍的朋友， 我們建議大家可以在沒事的時候， 嘗試一下文章介紹的馬卡龍做法， 也許你們做出來的馬卡龍味道和形狀是非常不錯的。 學會馬卡龍的做法， 不僅可以節省一些生活開銷， 而且對於我們品嘗馬卡龍的味道是有幫助的。