蕎麥怎麼吃好吃

粗糧是對人體有益的食物， 蕎麥也是粗糧的一種， 蕎麥的吃法有很多， 是可以根據個人喜好選擇的。 很多人想知道蕎麥怎麼吃好吃。 其實蕎麥比較常見的吃法就是蕎麥饅頭， 也可以做成蕎麥粥。

1.蕎麥粥

蕎麥提前用水浸泡3小時以上， 大米浸泡30分鐘鍋中燒水， 煮沸。 加入蕎麥大米， 煮沸後轉小火， 繼續熬約40分鐘。

2.蕎麥窩窩頭

把豆渣+蕎麥+酵母水（酵母提前用溫水化開）和麵， 和好後蓋上蓋子，

3.蕎麥餅

蕎麥中加一個雞蛋 煎出來更香， 加水 加鹽拌勻， 放入香油拌勻， 雞蛋打散 備用 起火 調滿小火 讓鍋受熱均勻， 放入蕎麥前 鍋內溫度不宜過高，

4.蕎麥掛麵

蕎麥掛麵放入開水中大火煮開， 再調成中火， 煮好後的麵條放到準備好的純淨水中， 油熱後放入蔥花煸香再放絲瓜翻炒一下， 加入一把蝦皮， 很快就聞到香味兒了。 這時倒進開水把紫菜放進去煮開， 調些鹽和少許雞精。 盛到碗裡倒些香油， 把蕎麥面控水放在盤子裡蘸著湯頭吃， 你也可以直接把湯頭澆到面裡。 我個人覺得蘸著湯頭吃， 味道更濃郁點。 用絲瓜做湯會使湯很鮮再加上蝦皮和紫菜。