番茄燉牛腩 用一招讓牛肉肥爛不膩 酸甜爽口

番茄牛腩是一道不可多得的家常美味， 也算是家庭裡面牛肉最容易做的方法了。

這道菜顏色鮮豔， 再加上番茄的酸甜爽口，

但是有一點不好把握， 那就是牛肉經常煮不爛， 今天小編就把做這道菜的秘訣分享給大家， 用一招讓牛腩肥爛不膩。

食材：

番茄200克， 熟牛腩250克， 薑絲、蒜末、蔥白、蔥花各少許

調料：

食用油30毫升， 鹽3克， 料酒、番茄醬、生抽、白糖、水澱粉、芝麻油各適量

做法：

1、番茄洗淨切成塊；熟牛腩切塊。

2、鍋內倒油燒熱， 下入薑片、蒜末、蔥白進行爆香。

3、倒入牛腩翻炒均勻。

4、淋上料酒和生抽炒香， 去腥味。

5、加入番茄炒勻， 倒入番茄醬、鹽和白糖炒至入味。

6、倒入適量清水煮上片刻， 再加入少許水澱粉勾芡。

7、淋上熟油、芝麻油翻炒。

8、將做好的番茄牛腩盛出， 上面撒上蔥花即可。

小提示：

煮牛肉時放入一點糖， 可使牛肉很快酥爛。

牛腩在烹製的過程中充分吸收番茄的味道，