老人夏季飲食的10大秘訣
1.主食不過少。
儘量做到粗細糧搭配， 品種多樣化。 可以在補充人體所需要的熱量的同時， 補充多種維生素、礦物質。
2.葷食不過量。
最好選用去皮禽肉(如鴿肉、鴨肉等)、魚蝦類等平涼性肉食。
3.每天一瓶奶。
有人因為夏季天熱， 怕牛奶“上火”而停奶， 其實沒有必要。 可以根據個人情況選擇低脂奶、脫脂奶或優酪乳。 對牛奶不耐受的老人， 可以選擇豆漿等替代品。
4.每天一個蛋。
因為雞蛋中的蛋白質和人體所需的蛋白質組成最接近， 也是最理想的優質蛋白質來源。 雞蛋的烹製最好選用煮、蒸、燉， 避免油煎。 有高膽固醇的老人可以吃半個蛋黃或不吃蛋黃。
5.豆類不可缺。
對健康而言， “大豆比黃金”。 因為大豆製品中含有豐富的優質蛋白質和大豆磷脂， 是老年人心腦血管的保護因數， 也是公認的長壽因數， 因此進食適量的大豆製品是健康飲食不可缺少的內容， 建議每日攝入量在2兩-5兩。
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6.蔬菜量要大。
蔬菜可以補充人體需要的多種維生素和礦物質， 可以起到一定的降血壓、降血脂、降血糖等作用。 夏季蔬菜豐富多彩， 冬瓜、苦瓜、黃瓜、番茄、空心菜、生菜、菊花葉等應有盡有， 老年人應多樣化地選用， 建議每天1斤左右為宜。
7.
水果可以提供豐富的水分、維生素C和膳食纖維， 在炎熱的夏季最受老人歡迎， 但是水果中又含有很多單糖物質， 如果糖、蔗糖等， 因此不能貪吃， 建議每天吃水果不超過3兩。
8.油鹽不要多。
油脂和鹽是老年人心腦血管疾病發病危險因素， 無論是沙拉油、豆油、菜籽油還是橄欖油或麻油， 每日用量最好不超過25克， 鹽的用量不能超過6克。
9.零食有講究。
如果老人出現食欲不振的情況，
10.飲水要科學。
夏季老人要注意補充水分， 以飲溫開水或溫的淡茶水為好。 還可以自製綠豆湯、烏梅湯、山楂水、菊花茶等飲料。 最好不喝碳酸飲料和含糖飲料。 建議早晨起床後及晚間睡前飲一杯溫開水。 喜歡運動出汗多的老人， 則要注意補充含電解質的水， 如淡鹽水、礦泉水， 以補充從汗液丟失的電解質。
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