干鍋羊肉的做法

在北方地區， 冬天里， 北方人尤其喜歡喜歡打火鍋哦， 四川人也是很喜歡打火鍋的哦， 而且他們都喜歡往火鍋里扔一些辣椒， 又或者會放一下辣醬之類的來調節口味哦， 辣的東西吃了之后會讓我們感到暖暖的， 所以北方人尤其喜歡吃火鍋哦， 湯底也是很辣的呢， 不辣就不好吃了哦。

在我們南方， 我們會自己在家里做火鍋， 當然自家做的火鍋比較清淡， 不會像外面的火鍋一樣口味濃重， 當然清淡的火鍋吃了對身體還是蠻好的， 辣的東西在我們南方地區并不是經常吃的。

干香， 溫補， 適合冬季進補。

材料

2個小胡蘿卜， 1個圓白蘿卜， 3根大蒜(上海叫蒜苗)， 羊腿肉6兩， 醬油， 鹽， 干辣椒， 蔥， 姜

做法

1、羊肉洗凈切小后入涼水鍋煮， 鍋內加入姜片幾塊白蘿卜(用來吸味， 不食用)

2、待水開后， 加入黃酒少許， 去湯內沫子。

3、大約煮60分鐘后， 羊肉就比較酥了， 撈出， 備用。 如果怕麻煩，

4、起油鍋， 呵呵， 油可以稍微多些， 這樣比較香。 待油溫8成熱， 放入姜片， 蔥段， 豆瓣醬兩大勺， 炒香。

5、再放入煮好的羊肉一同翻炒至上色。 加入適量羊肉湯， 煮開后加入切成滾刀的白蘿卜和胡蘿卜。 同時加入草果、桂皮、冰糖數粒。

6、大約同煮10到15分鐘， 開始調味收干。 收干前可放入蒜苗段。 這樣， 香噴噴的干鍋羊肉就ok了。

看起來是不是很美味呢， 我們也可以把剩下的羊肉湯繼續用的哦， 本人也還是蠻喜歡吃蘿卜的， 大大的白蘿卜特別好吃， 做成干鍋羊肉就更好吃了， 當然有其他的材料你們也可根據自己的喜好下， 是不是很誘惑呢， 快動手試試吧。