​冬季蔬菜應注意清洗

進入冬季以後， 由於氣溫降低， 好多家庭也沒有配置熱水龍頭， 導致食用的水果、蔬菜未能清洗乾淨。 還有的人認為， 冬季時各種害蟲基本都已凍死， 沒有必要過分清洗。 因此， 每年冬季時， 都會發現食物中毒事件增多， 中毒人群以免疫和抵抗能力較差的婦女、兒童為主， 原因多是因為食用的水果蔬菜上的農藥沒有清除乾淨。

食品衛生專家建議， 最好到超市購買蔬菜。 如果在小商販那裡購買蔬菜，

食品衛生專家分析， 進入冬季， 天氣寒冷， 植物所進行的光合作用不能完全將農藥吸收。 多數進入大棚種植的植物對農藥的需要量更大， 農藥殘留量也會更大。 由於婦女、兒童是水果、蔬菜的主要消費群體， 因此這些食物引發的中毒在他們身上體現得尤其明顯。 由於部分蔬菜農藥殘留較高， 加之市民食用時沒有很好地清潔， 極易發生食物中毒。

農藥中毒潛伏期多在半小時內， 短者10分鐘， 長者可達2小時， 出現的主要症狀有：頭暈、頭疼、噁心、嘔吐、食欲減退、倦乏、四肢發麻無力、視力模糊。 中毒較嚴重者， 可伴有腹痛、腹瀉、肌肉顫動、出汗、精神恍惚、言語障礙、瞳孔縮小。 更嚴重者將出現昏迷痙攣、大小便失禁、瞳孔縮小如針尖、體溫升高、呼吸麻痹。

專家建議， 食用蔬菜時最好在水中充分清洗浸泡， 食用水果時儘量削皮， 葡萄等不好去皮的水果要經半小時浸泡後再食用。

一旦出現食物中毒症狀要及時進行自救， 嚴重時要到醫院接受搶救治療。 農藥中毒患者無法在兩小時內送到醫院的， 可采以大量飲水， 並用手指刺激喉部， 誘發嘔吐中毒食物， 隨後立即送醫院。

所以， 冬季的時候， 千萬不能在思想上存在麻痹心理， 不能想當然的覺得冬季的蔬菜不會有什麼大的問題，